{"id":21790,"date":"2020-11-24T17:36:52","date_gmt":"2020-11-24T18:36:52","guid":{"rendered":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/der-bio-kaffee-des-cafe-nunes-in-der-faja-dos-vimes-in-sao-jorge\/"},"modified":"2020-11-24T17:36:52","modified_gmt":"2020-11-24T18:36:52","slug":"der-bio-kaffee-des-cafe-nunes-in-der-faja-dos-vimes-in-sao-jorge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/de\/der-bio-kaffee-des-cafe-nunes-in-der-faja-dos-vimes-in-sao-jorge\/","title":{"rendered":"Der Bio-Kaffee des Caf\u00e9 Nunes in der Faja Dos Vimes in S\u00e3o Jorge"},"content":{"rendered":"

Caf\u00e9 Nunes Azoren<\/h2>\n

In Faja Dos Vimes, auf der Insel S\u00e3o Jorge, Azoren, produziert und serviert eine Familie seit Generationen ihren eigenen Kaffee im charakteristischen Caf\u00e9 Nunes<\/p>\n

Faja dos Vimes in Sao Jorge auf den Azoren ist ein magischer Ort. Fajas sind uralte Lavastr\u00f6me, die im Laufe der Jahrtausende Halbinseln geschaffen haben, die bis ins Meer reichen und auf denen Bohnen angebaut werden k\u00f6nnen (daher der Name Faja – von feij\u00f5es, Bohnen) <\/p>\n

Auf der Insel Sao Jorge gibt es mehr als 70 davon, und Faja dos Vimes ist eine der faszinierendsten, auch dank dieser einzigartigen Bar (dem Caf\u00e8 Nunes), die – wohl einzigartig in Europa – Tassen mit sehr leckerem Espresso aus Bio-Kaffee aus dem eigenen Garten serviert!<\/p>\n

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\"Caf\u00e9

Caf\u00e9 Nunes, S\u00e3o Jorge – Azoren – Trocknen von Kaffeebohnen<\/p><\/div>\n

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EINEN SELBSTGEMACHTEN BIO-KAFFEE? YES THANKS! <\/h2>\n

Eine in den Stamm eines Baumes geschnitzte Tasse mit der Aufschrift Caf\u00e9 da Faj\u00e3 begr\u00fc\u00dft die Touristen, die im Caf\u00e9 Nunes ankommen. „Unser Kaffee ist gut, er ist von hoher Qualit\u00e4t. Die Leute kommen aus der ganzen Welt, um ihn zu probieren“, sagt Besitzer Manuel Nunes, 66. Hinter dem Haus befindet sich die gr\u00f6\u00dfte Kaffeeplantage des Azoren-Archipels. „Als ich dieses Grundst\u00fcck kaufte, gab es nur ein Dutzend Kaffeepflanzen. Heute habe ich mehr als 500. “<\/p>\n

Die gesamte Produktion, vom Sammeln bis zum R\u00f6sten, wird von Hand gemacht. „Ger\u00f6steter Kaffee ist hausgemacht, am alten Abend. Wir k\u00f6nnen immer nur eine R\u00f6stung machen und nicht mehr als anderthalb Kilo, weil wir nur einen Ofen benutzen“, sagt Manuel Nunes, der in dieser Saison eine“ gute Ernte „von 700\/800 Kilo einfahren will. <\/p>\n

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\"Caf\u00e9

Caf\u00e9 Nunes, Faja dos Vimes, S\u00e3o Jorge – Azoren<\/p><\/div>\n

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Herr Nunes produziert Bio-Kaffee ohne den Einsatz von Chemikalien und ausschlie\u00dflich mit manuellen Verfahren. \u00dcber der Cafeteria widmen sich seine Frau Alzira Nunes und seine Schwester Carminda der Herstellung von hoch gesteppten Bettdecken, einer charakteristischen Textur der Insel S\u00e3o Jorge. „Wir sind die Einzigen, die sie hier auf der Insel noch herstellen“, erz\u00e4hlen sie uns stolz. <\/p>\n

Die Faja selbst ist wundersch\u00f6n: Wenn du die steile, aber gut asphaltierte Stra\u00dfe hinunterf\u00e4hrst, die von der umliegenden Hochebene zum Meeresspiegel hinunterf\u00fchrt, befindest du dich auf einer surrealen Hochebene, die auf der einen Seite vom Meer umgeben ist und auf der anderen Seite von imposanten baumbestandenen H\u00e4ngen gekr\u00f6nt wird. Man hat das Gef\u00fchl, dass die Zeit hier stehengeblieben ist, obwohl es Autos gibt. Und das Leben flie\u00dft langsam. <\/p>\n

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\"Faja

Faja dos Vimes, S\u00e3o Jorge – Azoren<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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