![\"lila](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/purple-tea-Azores.png\")
<\/p>\nDie Insel S\u00e3o Miguel ist auf den Azoren sehr bekannt f\u00fcr ihren Tee. Hier gibt es auch Thermalquellen, deren mineralhaltiges Wasser dem Tee eine intensive violette Farbe verleiht. <\/p>\n
Auf die Bitte um eine Tasse „Spezialtee“ im Chalet da Tia Merc\u00eas f\u00fcllt Paula Aguiar, die Besitzerin, eine durchsichtige Kanne aus einem Wasserhahn, der aus einer Wand des Teehauses herausragt. Das Besondere daran ist, dass das Thermalwasser eine nat\u00fcrliche Temperatur von 60 Grad Celsius hat, die f\u00fcr die Zubereitung dieses besonderen Tees ausreicht. <\/p>\n
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Zu Beginn zeigt sich beim Einf\u00fcllen in die Kanne nichts Seltsames, aber schon nach kurzer Zeit f\u00e4rbt sich das klare Wasser grau, dann lavendelfarben und schlie\u00dflich intensiv lila. Gr\u00fcner Tee, der in vulkanischem Wasser mazeriert, verliert seine nat\u00fcrliche Farbe und nimmt denselben seltsamen Farbton an. <\/p>\n
Der Gehalt an Eisen und nicht oxidierten S\u00e4uren in dem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Vulkanwasser bewirkt in Verbindung mit dem antioxidantienreichen gr\u00fcnen Tee, dass die Mischung das Licht in einer anderen Wellenl\u00e4nge bricht, wie ein Prisma. Die Mineralien im Wasser sorgen au\u00dferdem daf\u00fcr, dass der Tee nicht bitter wird, auch wenn er lange ziehen muss. <\/p>\n
Der lila Tee ist jedoch nur eines der vielen Wunder, die diese ungew\u00f6hnliche Inselgruppe zu bieten hat.<\/p>\n
S\u00e3o Miguel ist eine der neun Inseln des Azoren-Archipels. Die zu Portugal geh\u00f6rende Inselgruppe im Atlantik liegt etwa 1500 km westlich von Lissabon und 3600 km von den Vereinigten Staaten entfernt. Alle neun Inseln sind vulkanischen Ursprungs und verf\u00fcgen \u00fcber Thermalquellen, aber S\u00e3o Miguel hat einige der au\u00dfergew\u00f6hnlichsten von ihnen. <\/p>\n
Die kleine Stadt Furnas im \u00f6stlichen Teil der Insel S\u00e3o Miguel bietet pr\u00e4historische hei\u00dfe Quellen und Fumarolen, blubbernde Schlammpools, vielfarbige Geothermalfelder und pl\u00e4tschernde B\u00e4che vor der Kulisse gr\u00fcner Berge mit \u00fcppiger Vegetation. Nur 40 Minuten von der gesch\u00e4ftigen Hauptstadt Ponta Delgada entfernt, k\u00f6nnen sich Besucher in das vulkanische Tal von Furnas wagen und sich auf einen anderen Planeten versetzt f\u00fchlen. Im zentralen Teil des Dorfes befinden sich etwa drei\u00dfig Thermalquellen mit unterschiedlichen Temperaturen und chemischen Zusammensetzungen, die meisten davon mit mineral- und eisenhaltigem Wasser. Viele der hei\u00dfen Quellen, die an Yellowstone erinnern, liegen in Becken mit einem hohen Gehalt an Natriumbicarbonat, Bor, Fluor und Spuren von Kohlendioxid. <\/p>\n
Seit Jahrhunderten nutzen die Einheimischen das Wasser der verschiedenen hei\u00dfen Quellen f\u00fcr verschiedene Aktivit\u00e4ten wie Kochen, Reinigen und die Herstellung von Kr\u00e4utertees. Andere Quellen hingegen sind mit Gefahrenschildern gekennzeichnet und mit Steinen eingez\u00e4unt: Einige sind wirklich zu hei\u00df und die austretenden Gase sind sch\u00e4dlich. <\/p>\n
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![\"Teeplantage](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tea-plantation-Azores-1.jpg\")
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Ab Ende des 17. Jahrhunderts begann man damit, das Wasser direkt aus den Quellen in spezielle B\u00e4der zu pumpen. Im Jahr 1866 baute ein reicher Gesch\u00e4ftsmann eines dieser Badeh\u00e4user in einem kleinen Sommerhaus mit Blick auf die umliegenden Fumarolen. <\/p>\n