\u00eeles des A\u00e7ores<\/a>, avec 62,1 km de longueur et 15,8 de largeur maximale. Sa superficie de 744,7 km2 accueille plus de la moiti\u00e9 de la population a\u00e7orienne : 137 856 habitants (donn\u00e9es de 2011). S\u00e3o Miguel forme avec l’\u00eele de Santa Maria, situ\u00e9e \u00e0 81 km au sud-est, le groupe oriental de l’archipel des A\u00e7ores. Son point culminant (1105 m) correspond au Pico da Vara, \u00e0 37 \u00b0 48’34 \u00a0\u00bb de latitude nord et 25 \u00b0 12’40\u00a0\u00bb de longitude ouest. <\/p>\nHISTOIRE<\/h2>\n
S\u00e3o Miguel a probablement \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverte par des navigateurs portugais entre 1427 et 1431, imm\u00e9diatement apr\u00e8s Santa Maria. La population initiale remonte \u00e0 la d\u00e9cennie 1440, sous la direction de Gon\u00e7alo Velho Cabral, et a \u00e9t\u00e9 entreprise par des colons des r\u00e9gions du nord, de l’Estr\u00e9madure, de l’Algarve et de l’Alentejo. <\/p>\n
L’histoire des A\u00e7ores<\/p>\n
Puis vinrent les communaut\u00e9s noires et juives, et d’autres \u00e9trangers (notamment fran\u00e7ais et anglais). Les terres fertiles et l’existence de criques s\u00fbres ont rapidement fait de l’\u00eele une plateforme commerciale. Sa croissance \u00e9conomique \u00e9tait essentiellement bas\u00e9e sur la culture et l’exportation du bl\u00e9 et du gu\u00e9, les deux produits qui ont stimul\u00e9 la population de l’\u00eele. <\/p>\n
Jusqu’au tremblement de terre d’octobre 1522, qui a laiss\u00e9 derri\u00e8re lui une tra\u00een\u00e9e de destruction, la capitale \u00e9tait Vila Franca do Campo. Ponta Delgada a ensuite acquis un r\u00f4le fondamental, et a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9e \u00e0 la cat\u00e9gorie de ville en 1546. La derni\u00e8re partie du XVIe si\u00e8cle a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par de nombreuses attaques de pirates ; S\u00e3o Miguel a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 occup\u00e9 par les troupes espagnoles en 1582, compte tenu de la r\u00e9sistance des A\u00e7oriens aux forces militaires du nouveau roi du Portugal, Philippe II d’Espagne. Apr\u00e8s la restauration de la monarchie portugaise, en 1640, le d\u00e9veloppement commercial reprend et les liens avec le Br\u00e9sil se resserrent davantage. <\/p>\n
L’exportation d’oranges, principalement vers la Grande-Bretagne, a \u00e9t\u00e9 la principale source de richesse entre le dix-huiti\u00e8me si\u00e8cle et la premi\u00e8re moiti\u00e9 du si\u00e8cle suivant. De nombreuses \u00e9glises orn\u00e9es de sculptures dor\u00e9es, et les b\u00e2timents en pierre finement sculpt\u00e9s qui \u00e9merveillent aujourd’hui les visiteurs, datent de cette \u00e9poque. La perte des orangeraies, suite \u00e0 certaines infestations qui les ont d\u00e9truites \u00e0 partir de 1870, a drastiquement r\u00e9duit la production et a \u00e9t\u00e9 \u00e0 l’origine d’un flux d’\u00e9migration vers le Br\u00e9sil et les \u00c9tats-Unis. <\/p>\n
L’introduction de nouvelles cultures – ananas, th\u00e9, tabac et lin n\u00e9o-z\u00e9landais (Phormium) – est \u00e0 l’origine d’une nouvelle expansion \u00e9conomique au 19\u00e8me si\u00e8cle. L’\u00e9conomie est rest\u00e9e florissante au cours du XXe si\u00e8cle, principalement gr\u00e2ce \u00e0 l’\u00e9levage bovin, qui a aliment\u00e9 l’industrie d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la transformation du lait. \u00c0 partir de 1980 s’est produit le d\u00e9veloppement du secteur tertiaire, qui emploie actuellement la majorit\u00e9 de la population. Le tourisme est l’un des d\u00e9fis les plus r\u00e9cents de S\u00e3o Miguel, une \u00eele qui est \u00e9galement le si\u00e8ge du gouvernement r\u00e9gional des A\u00e7ores. <\/p>\n
NATURE<\/h2>\nL’\u00ceLE VERTE<\/h3>\n
Le profil de S\u00e3o Miguel se caract\u00e9rise par deux zones montagneuses s\u00e9par\u00e9es par une plateforme de basse altitude. On l’appelle \u00ab\u00a0l’\u00eele verte\u00a0\u00bb en raison du paysage form\u00e9 par ses grandes prairies et ses taches foresti\u00e8res qui ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es dans les vall\u00e9es creus\u00e9es par les ruisseaux et dans les zones les plus difficiles d’acc\u00e8s. <\/p>\n
La for\u00eat de production de Micaelense est principalement constitu\u00e9e de cryptomonnaies, des arbres pouvant atteindre de grandes tailles, regroup\u00e9s dans ces zones bois\u00e9es denses que l’on peut admirer sur les cartes postales illustr\u00e9es de l’\u00eele. Mais, dans certaines zones, la flore originale est encore pr\u00e9sente, compos\u00e9e d’esp\u00e8ces end\u00e9miques telles que la bruy\u00e8re, la Morella faya, le laurier des A\u00e7ores et le houx, qui, en plus de donner vie \u00e0 une palette de diff\u00e9rentes nuances de vert , offrent un refuge \u00e0 un oiseau tr\u00e8s rare et sp\u00e9cial : le pri\u00f4lo (pyrrulla pyrrulla murina). <\/p>\n
PAYSAGES VOLCANIQUES<\/h3>\n
En comblant des crat\u00e8res volcaniques larges de plusieurs kilom\u00e8tres, les grands lacs (lagunes) des A\u00e7ores se trouvent \u00e0 S\u00e3o Miguel. Le plus embl\u00e9matique est sans doute celui de Sete Cidades, lieu de mythes et de l\u00e9gendes, avec le belv\u00e9d\u00e8re appel\u00e9 Vista do Rei (\u00ab\u00a0vue du roi\u00a0\u00bb) : la vision du lac vert et du lac bleu, s\u00e9par\u00e9s par un pont arqu\u00e9, justifie ce pr\u00e9nom. <\/p>\n
Tout aussi enchanteur est le lac appel\u00e9 Lagoa do Fogo (\u00ab\u00a0du feu\u00a0\u00bb), qui r\u00e9v\u00e8le une nature plus sauvage. Dans le crat\u00e8re volcanique de Furnas, un autre lac occupe une position privil\u00e9gi\u00e9e et se distingue par son extension et par ses rives recouvertes d’une v\u00e9g\u00e9tation luxuriante et exotique, ce qui rend justice \u00e0 la d\u00e9nomination \u00ab\u00a0Vale Formoso\u00a0\u00bb attribu\u00e9e \u00e0 cette zone de S\u00e3o Miguel. Mais la liste des lacs ne s’arr\u00eate pas l\u00e0 ; tant dans la r\u00e9gion de Serra Devassa que dans la partie centrale de l’\u00eele, il y a aussi les lacs de Santiago, Rasa, Can\u00e1rio, \u00c9guas, Empadadas, Congro, S\u00e3o Br\u00e1s… et tous m\u00e9ritent d’\u00eatre admir\u00e9s.\u00f9 <\/p>\n
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![\"Sete](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/sete-citades-Azores_Sao-Miguel.jpg\")
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Des rang\u00e9es de petits c\u00f4nes volcaniques et des \u00e9tendues vertes ondulantes qui se terminent brusquement sur la mer bleue : c’est le type de vue qu’offrent la plupart des points panoramiques (miradouros) de S\u00e3o Miguel, d’o\u00f9 l’on peut admirer les \u00eelots de la c\u00f4te, comme le magnifique qui se dresse \u00e0 Vila Franca do Campo, ou le Faraglione de Mosteiros, glorieux au coucher du soleil, lorsqu’on l’observe depuis la lointaine Ponta do Escalvado.<\/p>\n
Dans la r\u00e9gion du Nordeste, parmi la v\u00e9g\u00e9tation exub\u00e9rante, les belvederi sont des jardins dans lesquels chacun peut utiliser les structures existantes pour pr\u00e9parer un barbecue tout en profitant de vues exceptionnelles. Tout aussi beau est ce qui est offert \u00e0 ceux qui visitent le point de vue Lomba do Cavaleiro : une large vue sur l’ensemble du crat\u00e8re de Povoa\u00e7\u00e3o et ses populaires sept collines. <\/p>\n
Les piscines naturelles d’eau chaude sont l’une des merveilles de la nature \u00e0 S\u00e3o Miguel : spectaculaires, comme celle de Caldeira Velha, avec son ruisseau d’eau transparente qui coule le long des veines d’une couleur ocre vif incrust\u00e9es dans la roche noire ; majestueuses, comme celle d’eau jaun\u00e2tre ferreuse du parc Terra Nostra, un jardin botanique sans pareil ; secr\u00e8tes, comme les piscines cristallines et la boue tonifiante de Po\u00e7a da Beija ; tranquille, comme dans le b\u00e2timent thermal historique de Caldeiras de Ribeira Grande, datant de 1811 et entour\u00e9 d’arbres et de champs fumants ; ou encore choquante, dans l'\u00a0\u00bbhydropole\u00a0\u00bb de Furnas, o\u00f9 l’on trouve des dizaines de sources thermales, de fumerolles et d’eaux bicarbonat\u00e9es naturelles effervescentes, qui font de cet endroit un haut lieu du thermalisme mondial et une station d’embouteillage virtuelle.<\/p>\n
COTE<\/h3>\n
De hautes falaises bord\u00e9es de bois verts, des falaises de basalte noir qui p\u00e9n\u00e8trent dans la mer, des promontoires et des bras de mer, des plaines accueillantes et de nombreuses plages de sable volcanique gris sont les coups de pinceau qui composent le tableau du littoral de Miguel, qui m\u00e9rite certainement un regard attentif et une visite sans pr\u00e9cipitation.<\/p>\n
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![\"paysage](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/landscape-Azores-1024x768.jpg\")
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Sur la c\u00f4te sud, des plages comme P\u00f3pulo, Vinha da Areia et Ribeira Quente sont tr\u00e8s populaires et t’invitent \u00e0 prendre de bons bains. Mais pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent une plus grande intimit\u00e9 dans leur contact avec la nature, les plages d’Amora, Viola, Lombo Gordo ou Mosteiros, parmi tant d’autres, sont le bon choix. Creus\u00e9es entre les rochers et les roches noires, \u00e9quip\u00e9es de solaire et pleines d’eau cristalline, il y a des piscines maritimes et des piscines naturelles en diff\u00e9rents points de l’\u00eele : Capelas, Calhetas et Lagoa sont quelques-uns de ces endroits. <\/p>\n
Et (cerise sur le g\u00e2teau !), \u00c0 Ponta da Ferraria, la nature se charge de chauffer l’eau de mer avec des eaux thermales volcaniques qui permettent la thalassoth\u00e9rapie au milieu de l’Atlantique, dans un environnement naturel splendide. Entre Povoa\u00e7\u00e3o et Furnas, dans les zones de Nordeste et \u00c1gua Retorta, et dans tous les cas o\u00f9 le relief accident\u00e9 se r\u00e9sout en d’imposantes falaises, il vaut toujours la peine de suivre les sentiers qui, depuis l’Antiquit\u00e9, relient les villages aux maisons construites le long de la c\u00f4te. <\/p>\n
ATTRACTIONS<\/h2>\n
La taille de l’\u00eele et l’abondance des infrastructures et des services expliquent le grand nombre d’exp\u00e9riences que l’on peut vivre \u00e0 S\u00e3o Miguel, v\u00e9ritable porte d’entr\u00e9e \u00e0 partir de laquelle on peut explorer tout l’archipel.<\/p>\n
Au sol, des paysages uniques s’ouvrent \u00e0 ceux qui se prom\u00e8nent sur les nombreux sentiers existants. L’\u00e9quitation et le v\u00e9lo sont d’autres moyens recommand\u00e9s pour profiter de la beaut\u00e9 de l’\u00eele. Les deux terrains de golf de S\u00e3o Miguel, en plus des sports, permettent un contact direct avec une nature intacte. Ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent un tourisme plus \u00ab\u00a0action\u00a0\u00bb peuvent explorer l’\u00eele en jeep ou en 4 \u00d7 4, en quad ou en BTT. <\/p>\n
Un vol en parapente te permet de prendre des photos singuli\u00e8res et d’appr\u00e9cier les magnifiques lacs d’un point de vue diff\u00e9rent que d’habitude. Il est \u00e9galement possible de d\u00e9couvrir la r\u00e9alit\u00e9 souterraine de l’\u00eele en visitant la Gruta do Carv\u00e3o ; et il existe diff\u00e9rents tron\u00e7ons de falaise o\u00f9 tu peux pratiquer l’escalade. <\/p>\n
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![\"sentier](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/trail-Azores.jpg\")
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\u00c0 l’int\u00e9rieur de l’\u00eele verte, tu peux faire de l’aviron ou pratiquer d’autres sports nautiques sur les lacs qui occupent les crat\u00e8res volcaniques. Dans certains lacs et cours d’eau, il est possible de p\u00eacher (en demandant le permis appropri\u00e9), mais c’est certainement le long des rivages rocheux de la mer que les amateurs de p\u00eache trouvent leur paradis. La plong\u00e9e, l’observation des baleines et autres et la p\u00eache en haute mer sont des activit\u00e9s en grand d\u00e9veloppement. Le surf et le bodyboard pr\u00e9dominent sur la c\u00f4te nord. <\/p>\n
Les plages de sable volcanique comme celles de P\u00f3pulo, \u00c1gua d’Alto et Ribeira Quente, les piscines naturelles r\u00e9parties tout autour de la c\u00f4te et les installations thermales de Ferraria et Furnas sont des endroits id\u00e9aux pour se d\u00e9tendre apr\u00e8s tant d’\u00e9motions et r\u00e9cup\u00e9rer de l’\u00e9nergie avant d’en vivre une nouvelle. aventure. <\/p>\n
L’H\u00c9RITAGE ET LES TRADITIONS :<\/h2>\nARCHITECTURE<\/h3>\n
Dans la ville de Ponta Delgada, nich\u00e9e autour d’une baie naturelle et rendue inimitable par les trois arches des Portas da Cidade (\u00ab\u00a0portes de la ville\u00a0\u00bb), on trouve de nombreux b\u00e2timents civils historiques et de nombreuses \u00e9glises. Parmi elles, la Matriz (cath\u00e9drale) baroque de S\u00e3o Sebasti\u00e3o et l’\u00e9glise de Todos os Santos sont particuli\u00e8rement int\u00e9ressantes. <\/p>\n
\u00c0 Ribeira Grande, le jeu chromatique entre les murs blancs et la pierre taill\u00e9e est particuli\u00e8rement frappant, qu’il s’agisse de basalte ou d’ignimbrite. Cet effet de contraste est visible non seulement dans les \u00e9glises (comme celle de Nossa Senhora da Estrela, qui poss\u00e8de \u00e9galement un escalier monumental et un singulier clocher noir), mais aussi dans le pont Oito Arcos (huit arches) ou dans les \u00e9l\u00e9gants palais aux balcons en fer forg\u00e9. <\/p>\n
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![\"Ponta](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Ponta-Delgada-Sao-Miguel-Azores.jpg\")
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Les moulins \u00e0 eau, t\u00e9moignages d’un temps pass\u00e9, sont visibles en divers endroits de l’\u00eele. \u00c0 Ribeira dos Caldeir\u00f5es, dans la municipalit\u00e9 de Nordeste, on trouve un \u00e9l\u00e9gant sp\u00e9cimen restaur\u00e9, qui sert de toile de fond \u00e0 la beaut\u00e9 de la cascade qui se jette dans le ruisseau du m\u00eame nom. <\/p>\n
CULTURE<\/h3>\n
Des figures d’importance nationale sont n\u00e9es \u00e0 S\u00e3o Miguel, comme le po\u00e8te Antero de Quental (1842-1891) et l’homme politique et essayiste Te\u00f3filo Braga, qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu pr\u00e9sident du Portugal en 1915. La po\u00e9tesse Nat\u00e1lia Correia (1923-1993), personnalit\u00e9 de grande importance culturelle, civile et politique, il a \u00e9crit le texte de l’hymne officiel des A\u00e7ores, qui se lit comme suit : De um destino con brio alcan\u00e7ado \/ colheremos mais frutos e flores \/ porque \u00e8 o sentido sagrado \/ das estrelas que coroam os A\u00e7ores (‘ D’un destin conquis avec fiert\u00e9 \/ nous r\u00e9colterons encore des fruits et des fleurs, \/ parce que c’est le sens sacr\u00e9 \/ des \u00e9toiles qui couronnent les A\u00e7ores’, avec une r\u00e9f\u00e9rence \u00e9vidente au drapeau de la R\u00e9gion). <\/p>\n
En peinture, les \u0153uvres de Domingos Rebelo (1891-1975), auteur du c\u00e9l\u00e8bre tableau intitul\u00e9 Os Emigrantes (\u00ab\u00a0Les \u00e9migrants\u00a0\u00bb), m\u00e9ritent d’\u00eatre mentionn\u00e9es. Dans le domaine de la sculpture, celles de Canto da Maya (1890-1981) sont tr\u00e8s importantes. Le mus\u00e9e Carlos Machado, install\u00e9 dans le Convento de Santo Andr\u00e9, \u00e0 Ponta Delgada, conserve d’extraordinaires t\u00e9moignages de la culture a\u00e7orienne, avec d’importantes collections d’art sacr\u00e9 et profane, d’ethnographie r\u00e9gionale, de jouets et d’histoire naturelle. <\/p>\n
ARTISANAT<\/h3>\n
Les industries de la c\u00e9ramique et de la terre cuite sont v\u00e9ritablement traditionnelles. \u00c0 Vila Franca do Campo, l’argile est utilis\u00e9e pour fabriquer des poteries rustiques et d’usage quotidien. \u00c0 Lagoa, les c\u00e9ramiques acqui\u00e8rent des caract\u00e9ristiques d\u00e9coratives gr\u00e2ce \u00e0 des motifs principalement peints en bleu. \u00c0 Ribeira Grande, on peint encore \u00e0 la main des panneaux de carreaux de c\u00e9ramique artistique (azulejos). <\/p>\n
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![\"Azulejos](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Azuleios-Azores-1024x768.jpg\")
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De la tradition agricole sont n\u00e9es les caract\u00e9ristiques poup\u00e9es en feuilles de ma\u00efs, v\u00eatues de costumes r\u00e9gionaux typiques, tandis que du monde de la p\u00eache viennent les d\u00e9licates fleurs en \u00e9cailles de poisson qui forment des bouquets miniatures.<\/p>\n
FESTIVIT\u00c9S<\/h3>\n
Les f\u00eates du Saint-Esprit sont une tradition religieuse pr\u00e9sente dans toutes les \u00eeles de mai \u00e0 septembre : les centres n\u00e9vralgiques de ces f\u00eates sont ce que l’on appelle les \u00ab\u00a0imp\u00e9rios\u00a0\u00bb (autels mobiles ou fixes).<\/p>\n
Intrins\u00e8quement li\u00e9e \u00e0 S\u00e3o Miguel, la f\u00eate s\u00e9culaire du \u00ab\u00a0Senhor Santo Cristo dos Milagres\u00a0\u00bb est n\u00e9e comme une forme de v\u00e9n\u00e9ration du buste en bois du Christ conserv\u00e9 dans le couvent d’Esperan\u00e7a, \u00e0 Ponta Delgada. Le festival dure trois jours, mais son point culminant est le cinqui\u00e8me dimanche apr\u00e8s P\u00e2ques. Les Romeiros (\u00ab\u00a0p\u00e8lerins\u00a0\u00bb) de S\u00e3o Miguel donnent vie \u00e0 une autre tradition typique : il s’agit de groupes d’hommes qui, pendant le car\u00eame, marchent et prient dans toute l’\u00eele, touchant toutes les \u00e9glises et chapelles dans lesquelles se trouve une image de la Madone. <\/p>\n
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![\"festivit\u00e9s](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/festival-azores-flowers-ponta-delgada.jpg\")
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Le 29 juin, les Cavalhadas de S\u00e3o Pedro (\u00ab\u00a0cavalcate di S. Pietro\u00a0\u00bb) commencent \u00e0 Ribeira Seca, dans la municipalit\u00e9 de Ribeira Grande : il s’agit d’un d\u00e9fil\u00e9 de chevaliers habill\u00e9s de fa\u00e7on tr\u00e8s particuli\u00e8re et color\u00e9e (ils se font passer pour un roi, des chevaliers dieux, des lanciers, des dispensateurs et des cornettistes), tandis que les chevaux sont \u00e9galement par\u00e9s d’une fa\u00e7on tr\u00e8s particuli\u00e8re.<\/p>\n
Le carnaval est v\u00e9cu avec beaucoup d’intensit\u00e9 \u00e0 Ponta Delgada : la Batalha das Limas (une bataille men\u00e9e \u00e0 coups de boules de paraffine remplies d’eau) est une tradition encore tr\u00e8s vivante, impliquant des groupes qui se d\u00e9fient dans les rues en essayant de mouiller leurs adversaires jusqu’aux os. Mais cette p\u00e9riode festive comprend \u00e9galement les galas de danse caract\u00e9ristiques, dont les participants sont rigoureusement habill\u00e9s, les hommes en smoking et les femmes en robe de soir\u00e9e. Les d\u00e9fil\u00e9s all\u00e9goriques se d\u00e9roulent un peu partout sur l’\u00eele, parmi les ailes de spectateurs enthousiastes. <\/p>\n
Les bals populaires et les concerts de groupes sont fr\u00e9quents dans divers endroits, surtout \u00e0 l’occasion des c\u00e9l\u00e9brations en l’honneur de leurs patrons. Le r\u00e9veillon du Nouvel An, \u00e0 Ponta Delgada, a r\u00e9cemment gagn\u00e9 en importance apr\u00e8s la construction du complexe appel\u00e9 Portas do Mar (\u00ab\u00a0Portes de la mer\u00a0\u00bb), avec le port de plaisance et le quai pour les bateaux de croisi\u00e8re. Ce nouveau centre ville est \u00e9galement devenu la sc\u00e8ne habituelle des spectacles musicaux et autres \u00e9v\u00e9nements. Abritant diverses expositions, avec ses nombreux bars et restaurants, il contribue \u00e0 la vie nocturne anim\u00e9e de la ville. <\/p>\n
GASTRONOMIE<\/h3>\n
Parmi les diff\u00e9rentes cultures introduites aux A\u00e7ores, le th\u00e9<\/a> a pris une grande importance. Les plantations de l’usine de Gorreana et celles de Porto Formoso, qui se d\u00e9tachent sur l’horizon comme des mers ondul\u00e9es par des vagues de feuilles vertes, sont uniques en Europe. <\/p>\n <\/p>\n
![\"Plantation](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tea-plantation-Azores.jpg\")
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En visitant les fabriques du mus\u00e9e, tu apprendras l’histoire de cette culture et celle de l’\u00e9volution des machines utilis\u00e9es, avant la coupe bien m\u00e9rit\u00e9e qui te permet de d\u00e9guster ce produit exquis des A\u00e7ores.<\/p>\n
\u00c0 Furnas, les marmites remplies des diff\u00e9rentes viandes et des nombreux l\u00e9gumes qui composent le fameux cozido (un m\u00e9lange particulier de viande bouillie) sont ferm\u00e9es dans des sacs et enterr\u00e9es dans le sol de certaines zones \u00e0 forte activit\u00e9 g\u00e9othermique.<\/p>\n
La cuisson dure environ cinq heures : mais avant de d\u00e9guster ce plat app\u00e9tissant conditionn\u00e9 \u00e0 la chaleur naturelle de la terre, il faut aller voir l’extraction des marmites, hiss\u00e9es par des bras vigoureux qui soul\u00e8vent les lourdes marmites attach\u00e9es \u00e0 une corde.<\/p>\n
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Une autre tradition de S\u00e3o Miguel est la culture de fruits exotiques tels que l’ananas, l’anone, l’ara\u00e7\u00e1 et le maracuj\u00e1 : tous d’excellents fruits \u00e0 consommer frais, mais aussi utilis\u00e9s pour conditionner des liqueurs. Les serres d’ananas, r\u00e9parties dans les r\u00e9gions de Faj\u00e3 de Baixo, Lagoa et Vila Franca do Campo, continuent d’appliquer des m\u00e9thodes anciennes que l’on peut d\u00e9couvrir lors d’une visite guid\u00e9e. <\/p>\n
Dans la gastronomie locale, il existe de nombreux plats \u00e0 base de diff\u00e9rents types de poissons, mais tous partagent une caract\u00e9ristique : la fra\u00eecheur absolue du produit. Il y a aussi beaucoup de fruits de mer, et certains d’entre eux sont vraiment une curiosit\u00e9 : pense aux cracas (bernacles), des crustac\u00e9s qui doivent \u00eatre cuits dans l’eau de mer. La viande des bovins \u00e9lev\u00e9s dans des p\u00e2turages en plein air est tendre et savoureuse. <\/p>\n
Dans le plat d’entr\u00e9e, la fameuse pimenta da terra (p\u00e2te de poivrons rouges sucr\u00e9s) est g\u00e9n\u00e9ralement associ\u00e9e \u00e0 du fromage blanc frais, mais elle est \u00e9galement typique de nombreuses recettes de l’\u00eele. Le bolo l\u00eavedo, un pain \u00e9cras\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, typique de Furnas, est tr\u00e8s r\u00e9pandu et peut \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9 \u00e0 n’importe quel repas. <\/p>\n
Parmi les produits de confiserie, les queijadas de Vila Franca do Campo, des p\u00e2tes \u00e0 base de lait, m\u00e9ritent une renomm\u00e9e particuli\u00e8re. Apr\u00e8s un bon repas, les fumeurs peuvent s’offrir un cigare ou une cigarrilla fabriqu\u00e9s \u00e0 partir du meilleur tabac local. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’\u00eele de S\u00e3o Miguel est la plus grande des A\u00e7ores, avec 62,1 km de longueur et 15,8 de largeur maximale. Sa superficie de 744,7 km2 accueille plus de la moiti\u00e9 de la population a\u00e7orienne : 137 856 habitants <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21831,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[19397,19405],"tags":[19399],"class_list":["post-21829","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-les-iles","category-sao-miguel","tag-les-iles"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21829"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21829\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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