{"id":21847,"date":"2021-02-24T23:14:16","date_gmt":"2021-02-25T00:14:16","guid":{"rendered":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/ile-de-sao-jorge-lile-brune\/"},"modified":"2021-02-24T23:14:16","modified_gmt":"2021-02-25T00:14:16","slug":"ile-de-sao-jorge-lile-brune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/ile-de-sao-jorge-lile-brune\/","title":{"rendered":"\u00cele de S\u00e3o Jorge (l&rsquo;\u00eele brune)"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter snax-figure-content attachment-large size-large\" src=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Sao-Jorge-Google-Maps-1024x623.jpg\" alt=\"Sao Jorge A\u00e7ores Google Map\" width=\"662\" height=\"403\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/@38.6244011,-28.0165203,11.25z\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Sao Jorge A\u00e7ores sur Google Map<\/a><\/p>\n<h2>G\u00c9OGRAPHIE<\/h2>\n<p>Avec 54 kilom\u00e8tres de longueur et 6,9 de largeur maximale, S\u00e3o Jorge ressemble \u00e0 une cha\u00eene de reliefs volcaniques \u00e9tir\u00e9e du nord-est au sud-est. Sa superficie totale de 243,9 km2 est habit\u00e9e par 9 171 personnes (donn\u00e9es de 2011). <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" wd-lazy-fade alignnone size-full wp-image-6572\" src=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/themes\/woodmart\/images\/lazy.svg\" data-src=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-scaled.jpg\" alt=\"Sao Jorge Faja da Caldeira do Santo Cristo\" width=\"1920\" height=\"2560\" srcset=\"\" data-srcset=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-scaled.jpg 1920w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-225x300.jpg 225w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-768x1024.jpg 768w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-561x748.jpg 561w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-1122x1496.jpg 1122w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-265x353.jpg 265w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-531x708.jpg 531w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-364x485.jpg 364w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-728x971.jpg 728w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-608x811.jpg 608w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-758x1011.jpg 758w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-313x417.jpg 313w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Faja-da-Caldeira-do-Santo-Cristo-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L&rsquo;\u00eele de S\u00e3o Jorge fait partie du groupe central des <a href=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/iles-acores-un-paradis-a-decouvrir\/\">\u00eeles des A\u00e7ores<\/a> et constitue l&rsquo;un des sommets de ce que l&rsquo;on appelle le \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/medium.com\/@ines.soares.seabra.sa\/faial-pico-sao-jorge-cd6c638fc4d6\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">triangle<\/a>\u00a0\u00bb : les autres sont Faial et Pico, dont S\u00e3o Jorge est distante de 18,5 km. Son point culminant (1053 m.) est le Pico da Esperan\u00e7a, \u00e0 38 \u00b0 39&rsquo;02 \u00a0\u00bb de latitude nord et 28 \u00b0 04&rsquo;27 \u00a0\u00bb de longitude ouest. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>HISTOIRE<\/h2>\n<p>Compte tenu de sa proximit\u00e9 avec Terceira, on pense que les navigateurs portugais connaissaient l&rsquo;\u00eele de S\u00e3o Jorge en m\u00eame temps que les autres \u00eeles environnantes. Tout porte \u00e0 croire que la population a commenc\u00e9 vers 1460, et qu&rsquo;il s&rsquo;agit de la deuxi\u00e8me \u00eele du groupe central \u00e0 \u00eatre habit\u00e9e. <\/p>\n<p>Au bout de dix ans, divers noyaux humains \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 \u00e9tablis sur la c\u00f4te ouest et sud : parmi eux, celui de Velas. L&rsquo;arriv\u00e9e du noble flamand Wilhelm Van der Haegen en 1480 a motiv\u00e9 la fondation de la communaut\u00e9 de Topo \u00e0 l&rsquo;extr\u00e9mit\u00e9 orientale de l&rsquo;\u00eele. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter snax-figure-content attachment-large size-large\" src=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/caravel-3.jpg\" alt=\"caravelle A\u00e7ores\" width=\"662\" height=\"439\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En 1483, l&rsquo;\u00eele en plein d\u00e9veloppement est confi\u00e9e \u00e0 Jo\u00e3o Vaz Corte Real, alors capitaine gouverneur d&rsquo;Angra, \u00e0 Terceira. \u00c0 la fin du quinzi\u00e8me si\u00e8cle, Velas obtient le statut de ville ; Mouse l&rsquo;obtient en 1510 et Calheta en 1534. La prosp\u00e9rit\u00e9 de l&rsquo;\u00eele reposait sur la culture du bl\u00e9, mais tr\u00e8s vite, la qualit\u00e9 de ses p\u00e2turages s&rsquo;est impos\u00e9e.  <\/p>\n<p>Vou\u00e9e \u00e0 un certain isolement par manque de ports s\u00fbrs, l&rsquo;\u00eele de S\u00e3o Jorge n&rsquo;a jamais atteint un grand protagonisme \u00e9conomique. Au cours des XVIe et XVIIe si\u00e8cles, il a subi les visites ind\u00e9sirables des corsaires anglais et fran\u00e7ais, et des impitoyables pirates turcs et alg\u00e9riens. <\/p>\n<p>Particuli\u00e8rement c\u00e9l\u00e8bre est rest\u00e9e l&rsquo;incursion du Fran\u00e7ais Du-Gray-Trouin \u00e0 Velas, en 1708. Vaincu par la r\u00e9sistance h\u00e9ro\u00efque de la population, le corsaire dut battre en retraite, subissant de lourdes pertes parmi ses compagnons. <\/p>\n<p>Entre le 16e et le 19e si\u00e8cle, la vie des habitants a \u00e9t\u00e9 aigrie par des crises agricoles qui ont provoqu\u00e9 des famines, ainsi que par de violents tremblements de terre et des \u00e9ruptions volcaniques. L&rsquo;\u00e9conomie ne s&rsquo;est pas \u00e9loign\u00e9e du mod\u00e8le des autres \u00eeles : culture du bl\u00e9 et de la vigne, r\u00e9colte de la Roccella tinctoria et \u00e9levage de bovins et d&rsquo;ovins, ce qui a rapidement entra\u00een\u00e9 le d\u00e9veloppement de deux secteurs secondaires, ceux li\u00e9s au fromage et \u00e0 la laine. <\/p>\n<p>La p\u00eache est devenue assez importante entre la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle et le d\u00e9but du 20\u00e8me, d&rsquo;abord en raison des activit\u00e9s de p\u00eache \u00e0 la baleine, puis, \u00e0 partir de 1960, gr\u00e2ce \u00e0 la p\u00eache au thon. Actuellement, la grande qualit\u00e9 des p\u00e2turages de S\u00e3o Jorge se traduit par la production d&rsquo;un fromage typique, \u00e0 base de lait de vache, b\u00e9n\u00e9ficiant d&rsquo;une Appellation d&rsquo;Origine Prot\u00e9g\u00e9e, puisque l&rsquo;\u00eele est la zone de production du fromage S\u00e3o Jorge IGP.  . L&rsquo;existence d&rsquo;un a\u00e9roport et des ports modernes de Velas et Calheta contribue \u00e0 la pleine int\u00e9gration de S\u00e3o Jorge dans l&rsquo;archipel et dans le monde.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>NATURE :<\/h2>\n<h3>L&rsquo;\u00ceLE BRUNE<\/h3>\n<p>La forme allong\u00e9e de l&rsquo;\u00eele et la succession rythm\u00e9e de c\u00f4nes qui caract\u00e9rise sa partie centrale la font \u00e9merger de l&rsquo;oc\u00e9an comme le dos d&rsquo;un animal pr\u00e9historique endormi. Du plateau de l&rsquo;int\u00e9rieur des terres naissent les c\u00f4nes volcaniques qui ont donn\u00e9 naissance \u00e0 l&rsquo;\u00eele, d\u00e9limit\u00e9s par des falaises hautes et abruptes qui plongent dans le bleu de l&rsquo;oc\u00e9an, ou par de petites zones d&rsquo;abondance au niveau de la mer, les fameuses faj\u00e3s de l&rsquo;\u00eele de S\u00e3o Jorge. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter snax-figure-content attachment-large size-large\" src=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Fajas-of-Sao-Jorge-Azores-1024x768.jpg\" alt=\"Fajas Sao Jorge A\u00e7ores\" width=\"662\" height=\"497\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le vert des bois et des p\u00e2turages semi-naturels, le brun des terres agricoles, le noir des pics rocheux et le bleu de la mer forment une riche palette de couleurs et de nuances. La pr\u00e9sence de nombreux dragonniers et de zones de survie de la v\u00e9g\u00e9tation end\u00e9mique, dans les vall\u00e9es les plus cach\u00e9es et prot\u00e9g\u00e9es par l&rsquo;action de l&rsquo;homme, se combinent pour former l&rsquo;image particuli\u00e8re de l&rsquo;\u00eele. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>PAYSAGES VOLCANIQUES<\/h3>\n<p>Les faj\u00e3s, terme \u00e9galement utilis\u00e9 dans les archipels macaron\u00e9siens de Mad\u00e8re et du Cap-Vert, sont le v\u00e9ritable embl\u00e8me de l&rsquo;\u00eele de S\u00e3o Jorge. Surfaces planes qui se sont form\u00e9es en bord de mer, et bord\u00e9es de falaises plus ou moins imposantes, les faj\u00e3s sont le r\u00e9sultat de cours de lave qui ont p\u00e9n\u00e9tr\u00e9 dans la mer (comme dans le cas de la Faj\u00e3 do Ouvidor), ou d&rsquo;\u00e9boulements de terre et de roche qu&rsquo;ils ont pr\u00e9cipit\u00e9s suite \u00e0 des chocs sismiques, des pluies intenses ou d&rsquo;autres ph\u00e9nom\u00e8nes naturels qui ont endommag\u00e9 les falaises (comme dans le cas de la Faj\u00e3 dos Vimes). <\/p>\n<p>Les sols fertiles, la position prot\u00e9g\u00e9e des vents forts et des \u00e9pais rideaux de brouillard qui caract\u00e9risent la partie centrale et la plus haute de l&rsquo;\u00eele, et donc leurs meilleures conditions climatiques, ont convaincu les colons de cultiver en permanence ces petites plaines, malgr\u00e9 les difficult\u00e9s d&rsquo;acc\u00e8s \u00e0 certaines d&rsquo;entre elles.<\/p>\n<p>Des haricots aux bananes, de l&rsquo;igname au caf\u00e9, des pommes de terre aux oranges, tout semble pousser luxueusement dans ces zones, que le dragonnier lui-m\u00eame ne d\u00e9daigne pas. Au fil du temps, en raison des exigences croissantes de la modernit\u00e9 et de leur vuln\u00e9rabilit\u00e9 aux caprices de la nature, plusieurs faj\u00e3s ont \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9es, mais beaucoup d&rsquo;autres continuent d&rsquo;\u00eatre habit\u00e9es toute l&rsquo;ann\u00e9e, ou du moins \u00e0 certaines p\u00e9riodes g\u00e9n\u00e9ralement associ\u00e9es aux vacances ou \u00e0 certaines activit\u00e9s agricoles. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter snax-figure-content attachment-large size-large\" src=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Fajas-Sao-Jorge-Azores-1024x768.jpg\" alt=\"Faja Sao Jorge A\u00e7ores\" width=\"662\" height=\"497\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les plus de 70 faj\u00e3s de S\u00e3o Jorge sont le symbole \u00e0 la fois de sa beaut\u00e9 naturelle et de l&rsquo;isolement qui a domin\u00e9 une partie de son histoire, et offrent des coups d&rsquo;\u0153il extraordinaires : le mieux est d&rsquo;en profiter en empruntant le r\u00e9seau de sentiers qui existe sur l&rsquo;\u00eele.<\/p>\n<p>Des faj\u00e3s d\u00e9tritiques de Cubres et Caldeira de Santo Cristo, avec ses lagunes c\u00f4ti\u00e8res, aux faj\u00e3s de lave de Velas, Almas ou Ouvidor, il y a un grand choix de lieux \u00e0 retenir.<\/p>\n<p>La nature volcanique de l&rsquo;\u00eele peut \u00e9galement \u00eatre appr\u00e9hend\u00e9e en parcourant les routes et les chemins qui gravissent la cha\u00eene de montagnes centrale de S\u00e3o Jorge, le long de laquelle environ deux cents c\u00f4nes volcaniques exposent leurs crat\u00e8res autrefois actifs, et d\u00e9sormais doucement occup\u00e9s par des \u00e9tangs, des mares ou des tourbi\u00e8res.<\/p>\n<p>Sur les sommets du Pico da Velha, du Pico da Esperan\u00e7a et du Pico do Areeiro se trouvent des belv\u00e9d\u00e8res qui offrent une vue imprenable sur le littoral, d&rsquo;o\u00f9 l&rsquo;on peut \u00e9galement voir les profils des \u00eeles de Faial, Pico, Graciosa et Terceira, si loin et en m\u00eame temps si proches.<\/p>\n<p>La travers\u00e9e de ce dos ondul\u00e9 est une invitation \u00e0 conna\u00eetre et \u00e0 appr\u00e9cier la nature de S\u00e3o Jorge, o\u00f9 les crat\u00e8res du Bocas do Fogo, encore en activit\u00e9 en 1808, sont suivis de p\u00e2turages naturels et semi-naturels, habitats des lapins sauvages et des buses.<\/p>\n<p>Des buissons d&rsquo;hortensias marquent les limites des p\u00e2turages, et des parcelles de cryptogames et de bruy\u00e8res forment le cadre v\u00e9g\u00e9tal de l&rsquo;\u00eele.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>COTE<\/h2>\n<p>Outre ses faj\u00e3s caract\u00e9ristiques, la c\u00f4te de l&rsquo;\u00eele peut mettre en valeur la superbe Ponta dos Rosais, tourn\u00e9e vers Faial, ainsi que la Ponta et l&rsquo;Ilh\u00e9u do Topo, du c\u00f4t\u00e9 est, qui soulignent sa beaut\u00e9 naturelle et offrent d&rsquo;incroyables panoramas sur l&rsquo;oc\u00e9an.<\/p>\n<p>La c\u00f4te pr\u00e9sente des pics rocheux et ac\u00e9r\u00e9s qui p\u00e9n\u00e8trent dans la mer, de petites criques prot\u00e9g\u00e9es, des falaises de centaines de m\u00e8tres de haut presque verticales sur l&rsquo;eau, et des c\u00f4nes de volcans sous-marins perturb\u00e9s par l&rsquo;action \u00e9rosive de la mer, comme le Morro de Lemos et le Morro de Velas.<\/p>\n<p>Malgr\u00e9 la taille relativement petite de l&rsquo;\u00eele, le vaste littoral qui r\u00e9sulte de sa forme allong\u00e9e est \u00e0 l&rsquo;origine d&rsquo;une vaste mosa\u00efque de lieux et de cadres sc\u00e9nographiques, dans lesquels le spectateur peut chercher le meilleur angle pour prendre une photo sp\u00e9ciale, rendue unique par la couleur des rochers, les nuances de la v\u00e9g\u00e9tation end\u00e9mique ou la gr\u00e2ce d&rsquo;un oiseau de mer qui vole ou se repose.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>ATTRACTIONS<\/h2>\n<p>Comme dans le reste de l&rsquo;<a href=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/iles-acores-un-paradis-a-decouvrir\/\">archipel<\/a>, il existe \u00e0 S\u00e3o Jorge d&rsquo;excellentes conditions naturelles pour la pratique d&rsquo;activit\u00e9s telles que la plong\u00e9e, la p\u00eache, la voile et le kayak. Les vagues de la Faj\u00e3 de Caldeira de Santo Cristo sont une Mecque europ\u00e9enne du surf et du bodyboard, des modalit\u00e9s qui peuvent \u00e9galement \u00eatre pratiqu\u00e9es dans d&rsquo;autres points int\u00e9ressants de la c\u00f4te nord. Il y a des piscines naturelles \u00e0 Velas, Faj\u00e3 do Ouvidor, Faj\u00e3 Grande et Topo.  <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" wd-lazy-fade alignnone size-full wp-image-6571\" src=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/themes\/woodmart\/images\/lazy.svg\" data-src=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools.jpg\" alt=\"Piscines naturelles de Sao Jorge\" width=\"2386\" height=\"2386\" srcset=\"\" data-srcset=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools.jpg 2386w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-300x300.jpg 300w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-150x150.jpg 150w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-768x768.jpg 768w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-192x192.jpg 192w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-384x384.jpg 384w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-110x110.jpg 110w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-220x220.jpg 220w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-561x561.jpg 561w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-1122x1122.jpg 1122w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-265x265.jpg 265w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-531x531.jpg 531w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-364x364.jpg 364w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-728x728.jpg 728w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-608x608.jpg 608w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-758x758.jpg 758w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-1152x1152.jpg 1152w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-440x440.jpg 440w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-311x311.jpg 311w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-313x313.jpg 313w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-600x600.jpg 600w, https:\/\/guidetotheazores.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Sao-Jorge-Natural-Pools-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 2386px) 100vw, 2386px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Plages et piscines naturelles aux A\u00e7oresSur terre, la g\u00e9ographie de l&rsquo;\u00eele permet des excursions inoubliables \u00e0 pied ou en circuit BTT. L&rsquo;escalade sportive (\u00e0 Urzelina) et le canyoning sont en plein d\u00e9veloppement. <\/p>\n<p>Avec l&rsquo;aide d&rsquo;un guide et du mat\u00e9riel n\u00e9cessaire, les amateurs de sp\u00e9l\u00e9ologie trouvent des endroits int\u00e9ressants dans les grottes de Montoso et de Bocas do Fogo (\u00ab\u00a0bouches de feu\u00a0\u00bb) qui, avec leurs profondeurs respectives de 140 et 120 m\u00e8tres, constituent un d\u00e9fi stimulant pour les passionn\u00e9s et les professionnels.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>LE PATRIMOINE ET LA CULTURE :<\/h2>\n<p>En passant par les maisons d&rsquo;Urzelina, le regard est capt\u00e9 par le clocher d&rsquo;une \u00e9glise isol\u00e9e, presque enti\u00e8rement entour\u00e9 de roches noires. C&rsquo;est le seul \u00e9l\u00e9ment qui soit rest\u00e9 de l&rsquo;\u00e9difice d&rsquo;origine, enseveli par l&rsquo;implacable \u00e9ruption volcanique de 1808, un t\u00e9moignage \u00e9loquent de la lutte et de la r\u00e9sistance des A\u00e7ores contre les adversit\u00e9s naturelles de l&rsquo;archipel. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter snax-figure-content attachment-large size-large\" src=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Urzelina-Sao-Jorge-Azores-1024x768.jpg\" alt=\"Urzelina Sao Jorge A\u00e7ores\" width=\"662\" height=\"497\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En passant par les maisons d&rsquo;Urzelina, le regard est capt\u00e9 par le clocher d&rsquo;une \u00e9glise isol\u00e9e, presque enti\u00e8rement entour\u00e9 de roches noires. C&rsquo;est le seul \u00e9l\u00e9ment qui soit rest\u00e9 de l&rsquo;\u00e9difice d&rsquo;origine, enseveli par l&rsquo;implacable \u00e9ruption volcanique de 1808, un t\u00e9moignage \u00e9loquent de la lutte et de la r\u00e9sistance des A\u00e7ores contre les adversit\u00e9s naturelles de l&rsquo;archipel. <\/p>\n<p>\u00c0 Calheta et Topo, les ports pittoresques sont des portes d&rsquo;entr\u00e9e qui donnent acc\u00e8s \u00e0 des maisons et des \u00e9glises s\u00e9culaires, avec de nombreuses histoires \u00e0 raconter. \u00c0 Velas, depuis 1799, le Port\u00e3o de Mar (\u00ab\u00a0porte de la mer\u00a0\u00bb) accueille les visiteurs qui arrivent en bateau et accostent au port, les conduisant jusqu&rsquo;\u00e0 la place centrale de la ville et \u00e0 des b\u00e2timents de grande valeur tels que la cath\u00e9drale S\u00e3o Jorge et le b\u00e2timent municipal. <\/p>\n<p>L&rsquo;architecture religieuse atteint sa meilleure expression dans l&rsquo;\u00e9glise baroque de Santa Barbara (du 18\u00e8me si\u00e8cle), situ\u00e9e \u00e0 Manadas et class\u00e9e monument national.<\/p>\n<p>La fa\u00e7ade blanche et noire cache un int\u00e9rieur avec un plafond en c\u00e8dre, un autel et des murs d\u00e9cor\u00e9s de bois sculpt\u00e9 et recouverts d&rsquo;or, de panneaux azulejo (carreaux de c\u00e9ramique), de retablos et de peintures.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>CULTURE<\/h2>\n<p>\u00c0 Velas, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la cath\u00e9drale, se trouve un mus\u00e9e d&rsquo;art sacr\u00e9, tandis qu&rsquo;\u00e0 Calheta se trouve le mus\u00e9e de S\u00e3o Jorge, qui expose des collections ethnographiques relatives aux mat\u00e9riaux c\u00e9ramiques, textiles et agricoles, ainsi qu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;\u00e9levage, au mobilier et \u00e0 la photographie.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter snax-figure-content attachment-large size-large\" src=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Velas-Sao-Jorge-Azores-1024x768.jpg\" alt=\"Velas Sao Jorge A\u00e7ores\" width=\"662\" height=\"497\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Embrassant les dix-neuvi\u00e8me et vingti\u00e8me si\u00e8cles, l&rsquo;espace fonctionne comme une illustration de l&rsquo;\u00e9poque \u00e0 laquelle Francisco de Lacerda a v\u00e9cu. N\u00e9 \u00e0 Ribeira Seca en 1869, ce \u00ab\u00a0Jorgense europ\u00e9en\u00a0\u00bb a men\u00e9 une brillante carri\u00e8re internationale de chef d&rsquo;orchestre. <\/p>\n<p>Illustre musicologue, Francisco de Lacerda a cr\u00e9\u00e9 une importante collection du folklore de l&rsquo;\u00eele. Il a compos\u00e9 diverses \u0153uvres musicales, dont au moins les Trovas, un ensemble de pi\u00e8ces pour chant et piano bas\u00e9es sur le langage musical populaire portugais et a\u00e7orien. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>ARTISANAT<\/h2>\n<p>Les tapis en hauteur sont toujours fabriqu\u00e9s sur des cadres en bois. Il y a peu d&rsquo;artisanes actives, mais on peut encore les voir travailler \u00e0 Faj\u00e3 dos Vimes. La coop\u00e9rative artisanale de Ribeira de Nabo expose ces couvertures, \u00e9galement connues sous le nom de mantas de S\u00e3o Jorge, ainsi que des tissus, des nappes, des tapis et d&rsquo;autres articles.  <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>FESTIVIT\u00c9S<\/h2>\n<p>La f\u00eate d\u00e9di\u00e9e au saint qui a donn\u00e9 son nom \u00e0 l&rsquo;\u00eele, S\u00e3o Jorge, est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e autour du 23 avril. Les comm\u00e9morations ont lieu dans la municipalit\u00e9 de Velas, et comprennent des processions, des spectacles musicaux et des expositions. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter snax-figure-content attachment-large size-large\" src=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Festivity-Azores-2.jpg\" alt=\"Festivit\u00e9s A\u00e7ores\" width=\"662\" height=\"441\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La semaine culturelle de Velas anime S\u00e3o Jorge et les autres \u00ab\u00a0\u00eeles du triangle\u00a0\u00bb pendant le mois de juillet. Le programme, compos\u00e9 de lectures, de conf\u00e9rences, d&rsquo;une foire du livre, d&rsquo;\u00e9v\u00e9nements nautiques, de spectacles musicaux et d&rsquo;une foire gastronomique, comprend des activit\u00e9s pour tous les go\u00fbts et fait de la ville de Velas un lieu v\u00e9ritablement anim\u00e9. Le m\u00eame mois, Calheta propose un festival de juillet riche en processions ethnographiques, en musique populaire, en comp\u00e9titions sportives et en expositions.  <\/p>\n<p>Les p\u00e8lerinages qui ont lieu dans les diff\u00e9rentes faj\u00e3s sont des occasions o\u00f9 la d\u00e9votion religieuse et les c\u00e9l\u00e9brations populaires forment une alliance, et la musique jou\u00e9e sur la traditionnelle viola da terra ne manque pas.Les f\u00eates du Saint-Esprit, qui mobilisent la population locale et les \u00e9trangers, ont lieu entre mai et septembre, comme dans le reste de l&rsquo;archipel.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>GASTRONOMIE<\/h2>\n<p>Avec une renomm\u00e9e internationale et un go\u00fbt in\u00e9gal\u00e9 selon certains, le fromage de l&rsquo;\u00eele de S\u00e3o Jorge est probablement le produit gastronomique le plus connu des A\u00e7ores.L&rsquo;Uni\u00e3o de Cooperativas Agricolas e Lact\u00edcinios de S\u00e3o Jorge, situ\u00e9e \u00e0 Beira, contr\u00f4le toutes les proc\u00e9dures de soins, de classification et de certification du fromage produit sur l&rsquo;\u00eele.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L&rsquo;appellation d&rsquo;origine n&rsquo;est attribu\u00e9e qu&rsquo;aux sp\u00e9cimens qui r\u00e9pondent \u00e0 toutes les exigences en mati\u00e8re d&rsquo;ingr\u00e9dients et de m\u00e9thodes traditionnelles. On pense que la production de fromage de lait de vache remonte \u00e0 l&rsquo;influence du peuple flamand qui peuplait la Souris. Le fromage de l&rsquo;\u00eele de S\u00e3o Jorge, \u00e0 p\u00e2te semi-dure ou dure, a un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9 et se pr\u00e9sente sous des formes rondes qui p\u00e8sent entre 7 et 12 kilogrammes, qui sont g\u00e9n\u00e9ralement coup\u00e9es en quartiers.  <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter snax-figure-content attachment-large size-large\" src=\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Sao-Jorge-cheese-azores-1024x576.jpg\" alt=\"Sao Jorge fromage A\u00e7ores\" width=\"662\" height=\"372\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Elles surgissent spontan\u00e9ment dans la r\u00e9serve naturelle et la zone \u00e9cologique sp\u00e9ciale de la Caldeira de Santo Cristo : les palourdes sont une autre merveille gastronomique exclusive de S\u00e3o Jorge. La lagune c\u00f4ti\u00e8re est le seul point des A\u00e7ores o\u00f9 existe ce mollusque, caract\u00e9ris\u00e9 par une taille, une saveur et une texture de la chair vraiment uniques. <\/p>\n<p>Le ramassage des palourdes est limit\u00e9 par la loi, et ce d\u00e9lice ne peut \u00eatre go\u00fbt\u00e9 que dans certains restaurants.Le microclimat de certaines faj\u00e3s a permis le d\u00e9veloppement de quelques raret\u00e9s agricoles, comme la plantation de caf\u00e9, un cas rare en Europe : \u00e0 Faj\u00e3 dos Vimes, tu peux d\u00e9guster un caf\u00e9 au go\u00fbt et \u00e0 l&rsquo;ar\u00f4me intenses, fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de grains ramass\u00e9s sur place .<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Avec l&rsquo;eau-de-vie de cannelle, elle peut accompagner la p\u00e2tisserie de l&rsquo;\u00eele, o\u00f9 les coscor\u00f5es, les rosquilhas et les bonbons coalhada sont des recettes traditionnelles. Les esp\u00e9cies, un g\u00e2teau en forme de fer \u00e0 cheval avec des \u00ab\u00a0petites fen\u00eatres\u00a0\u00bb d&rsquo;o\u00f9 appara\u00eet la garniture, sont vraiment typiques de l&rsquo;\u00eele. Il existe diff\u00e9rentes versions de la recette, mais elles ont toutes en commun la pr\u00e9sence d&rsquo;\u00e9pices avec de l&rsquo;anis, de la cannelle et du poivre.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec 54 kilom\u00e8tres de longueur et 6,9 de largeur maximale, l&rsquo;\u00eele de S\u00e3o Jorge , dans les A\u00e7ores, a la forme d&rsquo;un cigare et ressemble \u00e0 une cha\u00eene de reliefs volcaniques \u00e9tir\u00e9s du nord-est au sud-est. 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