A\u00e7ores<\/a>, l’\u00eele de Terceira est la plus orientale ; elle se trouve \u00e0 37,9 km de S\u00e3o Jorge. Son point culminant est la Serra de Santa B\u00e1rbara (1021 m). <\/p>\nHISTOIRE<\/h2>\n
C’est la troisi\u00e8me \u00eele de l’archipel \u00e0 \u00eatre connue des marins portugais, probablement entre la fin de 1420 et le d\u00e9but de 1430. Sa d\u00e9signation initiale \u00e9tait \u00ab\u00a0\u00eele de J\u00e9sus-Christ\u00a0\u00bb. <\/p>\n
![\"Caravelle](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/caravel-2.jpg\")
<\/p>\n
Le nom qui lui a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 par la suite (Terceira signifie \u00ab\u00a0troisi\u00e8me\u00a0\u00bb) rappelle l’ordre dans lequel les d\u00e9couvertes ont \u00e9t\u00e9 faites (avant elle, Santa Maria et S\u00e3o Miguel \u00e9taient connues). La population, par rapport au groupe oriental, a \u00e9t\u00e9 plus tardive : ce n’est qu’en 1449 que l’infant D. Henrique a charg\u00e9 J\u00e1come de Bruges, un Flamand, d’introduire des colons sur l’\u00eele. Malgr\u00e9 cela, l’\u00eele n’a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre r\u00e9ellement habit\u00e9e qu’apr\u00e8s 1470, autour des noyaux de Praia et d’Angra, qui ont guid\u00e9 le d\u00e9veloppement ult\u00e9rieur d’autres colonies sur le reste du territoire. <\/p>\n
Au cours des 15e et 16e si\u00e8cles, l’importance portuaire de l’anse d’Angra s’affirme, non seulement comme plate-forme commerciale interne, o\u00f9 les produits r\u00e9gionaux sont tri\u00e9s, mais aussi comme port intercontinental pour les navires voyageant entre l’Europe, l’Am\u00e9rique et l’Inde. La ville d’Angra, fond\u00e9e en 1534, devient le centre politique, \u00e9conomique et religieux des A\u00e7ores : les m\u00e9taux pr\u00e9cieux et les \u00e9pices exotiques abondent, faisant de l’\u00eele une proie recherch\u00e9e par les corsaires anglais, fran\u00e7ais, espagnols et flamands. <\/p>\n
En 1580, \u00e0 l’occasion de l’accession au tr\u00f4ne du Portugal du roi espagnol Philippe II, les habitants de l’\u00eele de Terceira se sont rang\u00e9s en faveur du candidat portugais, D. Ant\u00f3nio Prior do Crato. L’Espagne tente d’\u00e9radiquer la r\u00e9volte, mais le premier d\u00e9barquement des troupes castillanes, en 1581, se solde par une lourde d\u00e9faite, lors de la c\u00e9l\u00e8bre bataille de Salga. Deux ans plus tard, les Espagnols reviennent avec un contingent plus important, et parviennent \u00e0 pr\u00e9dominer apr\u00e8s de violentes batailles. Avec la Restauration de 1640, le Portugal retrouve son ind\u00e9pendance, et Terceira consolide sa position de centre de l’archipel. <\/p>\n
Le courage des habitants a de nouveau \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 l’\u00e9preuve lors des guerres lib\u00e9rales. Ayant largement embrass\u00e9 la cause lib\u00e9rale, la population de l’\u00eele s’est soulev\u00e9e contre le pouvoir absolutiste, d\u00e9j\u00e0 pleinement triomphant dans d’autres r\u00e9gions du pays. En 1829, une f\u00e9roce bataille navale s’est sold\u00e9e par la d\u00e9faite des troupes absolutistes de D. Miguel qui tentaient de d\u00e9barquer sur la plage de Praia. Apr\u00e8s cet \u00e9v\u00e9nement, la ville a chang\u00e9 de nom pour devenir Praia da Vit\u00f3ria (\u00ab\u00a0plage de la victoire\u00a0\u00bb). Pendant cette p\u00e9riode historique troubl\u00e9e, Terceira a \u00e9t\u00e9 la base \u00e0 partir de laquelle D. Pedro IV a organis\u00e9 la reconqu\u00eate du tr\u00f4ne et renforc\u00e9 la monarchie constitutionnelle. Angra a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9e capitale du royaume du Portugal, et \u00ab\u00a0do Hero\u00edsmo\u00a0\u00bb (le nom actuel signifie \u00ab\u00a0bras de mer de l’h\u00e9ro\u00efsme\u00a0\u00bb) a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9 \u00e0 son nom. En 1832, l’arm\u00e9e navale et l’arm\u00e9e de terre ont quitt\u00e9 l’\u00eele, en direction du continent. Leur d\u00e9barquement sur la plage de Mindelo a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cisif pour la victoire de l’id\u00e9al lib\u00e9ral. <\/p>\n
Pendant la Seconde Guerre mondiale, les Britanniques ont \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9s \u00e0 installer une base militaire sur l’\u00eele, pr\u00e8s de Praia da Vit\u00f3ria, qui est ensuite pass\u00e9e aux mains de l’arm\u00e9e de l’air nord-am\u00e9ricaine. La base de l’OTAN de Lajes, bien connue et toujours op\u00e9rationnelle, a produit son influence sur les populations locales. Fi\u00e8re de son pass\u00e9 riche en affaires, Terceira est toujours une \u00eele tr\u00e8s dynamique au sein de l’archipel. En 1983, le centre historique d’Angra do Hero\u00edsmo a \u00e9t\u00e9 reconnu par l’UNESCO comme faisant partie du patrimoine mondial. <\/p>\n
NATURE<\/h2>\nL’\u00ceLE AUX LILAS<\/h3>\n
Dans la partie centrale de l’\u00eele se trouve la Caldeira de Guilherme Moniz, inond\u00e9e par la lave \u00e9ject\u00e9e il y a deux mille ans par le c\u00f4ne de l’Algar do Carv\u00e3o, o\u00f9 se trouve aujourd’hui la plus grande \u00e9tendue de bruy\u00e8re des A\u00e7ores.<\/p>\n
![\"erica](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/erica-terceira-azores.jpg\")
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Un sc\u00e9nario identique se produit au nord, au Biscoito da Ferraria et au Pico Alto, et \u00e0 l’ouest, sur la Serra de Santa B\u00e1rbara, o\u00f9 les zones bois\u00e9es denses de v\u00e9g\u00e9tation end\u00e9mique rappellent la for\u00eat originelle de l’archipel, g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9sign\u00e9e comme c\u00f4ne laurisilva. Terceira, en effet, est l’\u00eele qui a conserv\u00e9 la plus grande extension bois\u00e9e d’essences ant\u00e9rieures \u00e0 la population humaine.Le vert qui domine \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’\u00eele s’\u00e9claircit \u00e0 sa p\u00e9riph\u00e9rie, \u00e9tant donn\u00e9 que l’occupation humaine s’est faite le long des c\u00f4tes. Et ici, parmi les maisons color\u00e9es, la couleur lilas utilis\u00e9e sur de nombreuses fa\u00e7ades se distingue, notamment dans la ville d’Angra do Hero\u00edsmo. <\/p>\n
PAYSAGES VOLCANIQUES<\/h3>\n
Les souvenirs de l’activit\u00e9 volcanique prennent des formes particuli\u00e8res, spectaculaires et facilement visitables \u00e0 Terceira. En ce qui concerne la r\u00e9alit\u00e9 souterraine, l’Algar do Carv\u00e3o m\u00e9rite une mention sp\u00e9ciale, o\u00f9 tu peux voir les vestiges d’un ancien pipeline volcanique, qui frappe par son immensit\u00e9. De sa vo\u00fbte pendent les plus grandes stalactites de silicium du monde. La Gruta do Natal, un tunnel de lave, suscite l’\u00e9merveillement par la succession de couloirs \u00e9troits et longs et par les diff\u00e9rentes formes et couleurs que prennent les murs, le sol et le plafond : la grotte ressemble vraiment \u00e0 un lieu mystique. En surface, les Furnas do Enxofre constituent le t\u00e9moignage \u00e9loquent de la force du volcanisme a\u00e7orien : le paysage est domin\u00e9 par des fumerolles entour\u00e9es de sols rouge\u00e2tres, dont la couleur contraste avec le vert de la mousse et de la v\u00e9g\u00e9tation restante. L’atmosph\u00e8re est chaude, et l’odeur particuli\u00e8re du soufre se fait sentir.C’est depuis les hauteurs des montagnes, depuis les belv\u00e9d\u00e8res situ\u00e9s aux points strat\u00e9giques, que l’on peut le mieux t\u00e9moigner de l’immensit\u00e9 de ses volcans, et int\u00e9rioriser l’aventure dans laquelle l’homme les a apprivois\u00e9s. Lorsque l’on escalade le mont Brasil, on ne remarque pas que l’on marche sur un ancien volcan \u00e9mergeant de la mer – le plus grand et le mieux conserv\u00e9 des A\u00e7ores -, et l’on jouit de l’une des plus belles perspectives sur la ville et sur le bras de mer d’Angra do Hero\u00edsmo. Du haut de la Serra do Cume, tu peux saisir la g\u00e9om\u00e9trie des innombrables murs de pierre et des haies d’hortensias qui d\u00e9limitent les p\u00e2turages de Terceira. Depuis le Miradouro do Facho, o\u00f9 se trouve l’imposant monument au \u00ab\u00a0C\u0153ur Immacul\u00e9 de Marie\u00a0\u00bb, tu peux profiter d’une vue panoramique exceptionnelle sur la plage, le port de plaisance et les quartiers de Praia da Vit\u00f3ria, entour\u00e9s par la plaine de Lajes dont l’immensit\u00e9 a motiv\u00e9 la construction de l’a\u00e9roport \u00e0 cet endroit. Mais la longue liste des lieux impressionnants pourrait se poursuivre…. <\/p>\n
COTE<\/h3>\n
Sur la plage Praia da Vit\u00f3ria, la plus grande de l’\u00eele, l’histoire se conjugue avec l’amusement, l’urbanit\u00e9 avec l’isolement et le soleil avec les eaux chaudes. Il y a de nombreuses piscines naturelles dans toute l’\u00eele, plus ou moins \u00e9quip\u00e9es d’installations de baignade : Porto Martins, Biscoitos, Negrito et Silveira en font partie. Les pointes, les promontoires et les criques caract\u00e9risent toute la c\u00f4te de l’\u00eele de Terceira, assurant des sc\u00e9narios d’une rare beaut\u00e9, comme dans le cas des baies de Quatro Ribeiras, Salga, Mina ou Fanal. <\/p>\n
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![\"C\u00f4te](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Terceira-coast-Azores.jpg\")
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La c\u00f4te ouest de l’\u00eele est plus lin\u00e9aire et se caract\u00e9rise par des falaises hautes et vertigineuses, qui plongent brutalement dans l’oc\u00e9an, parfois interrompues par des promontoires qui s’\u00e9tendent sur la mer, t\u00e9moignant de l’\u00e9coulement de coul\u00e9es de lave plus r\u00e9centes. Les pics de Raminho ou de Queimado, avec le phare de Serreta qui fait office de sentinelle, sont des exemples extr\u00eamement \u00e9lucidants. La zone de Lagoa de Faj\u00e3zinha \u00e0 Agualva est \u00e9galement un t\u00e9moin de cette r\u00e9alit\u00e9 g\u00e9ologique, un lieu singulier qui semble rigoureusement con\u00e7u \u00ab\u00a0en \u00e9quipe et en r\u00e8gle\u00a0\u00bb par une nature avis\u00e9e. <\/p>\n
ATTRACTIONS<\/h3>\n
Dans la baie de Praia da Vit\u00f3ria, il est possible de pratiquer le surf, le bodyboard, la planche \u00e0 voile, le ski nautique, la moto aquatique, le d\u00e9riveur ou le skate, les sorties en voilier ou en kaiak et l’observation des baleines et des dauphins : bref, une large offre, en mer, de divertissements et d’activit\u00e9s. Certaines d’entre elles peuvent \u00e9galement \u00eatre pratiqu\u00e9es \u00e0 Angra, o\u00f9 se trouve \u00e9galement le parc arch\u00e9ologique sous-marin. <\/p>\n
![\"trekking](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/trekking-serreta-terceira-azores.jpg\")
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La p\u00eache en mer et la chasse sous-marine peuvent profiter d’excellents emplacements \u00e0 proximit\u00e9 de la c\u00f4te de l’\u00eele, et pour la plong\u00e9e sous-marine, il existe des offres professionnelles qui comprennent le \u00ab\u00a0bapt\u00eame\u00a0\u00bb et le cours. Diverses piscines naturelles – Salgueiros, Silveira, Negrito, Quatro Ribeiras, Biscoitos et Porto Martins – sont dot\u00e9es d’excellentes infrastructures de baignade.La liste des activit\u00e9s possibles \u00e0 entreprendre sur l’\u00eele de Terceira est vaste. Algar do Carv\u00e3o et Gruta do Natal sont deux exp\u00e9riences extraordinaires de sp\u00e9l\u00e9ologie. Et pour les plus exp\u00e9riment\u00e9s, avec l’aide d’un guide, il y a d’autres grottes et avens \u00e0 explorer dans toute l’\u00eele. L’escalade sportive est \u00e9galement en plein d\u00e9veloppement, et il existe plusieurs \u00e9coles parfaitement \u00e9quip\u00e9es, notamment ‘Chanoca’, ‘Chupa Cabras’ et ‘Grota do Medo’. Les amateurs de parapente peuvent trouver diff\u00e9rents endroits pour pratiquer le mode. L’\u00eele invite \u00e9galement \u00e0 se promener \u00e0 pied, \u00e0 v\u00e9lo, en BTT, \u00e0 cheval et m\u00eame \u00e0 dos d’\u00e2ne. Il y a un parc d’aventure \u00e0 la Quinta do Galo, et il est facile de louer des jeeps 4 \u00d7 4 et des motos4. Au club de golf de Terceira, les fans de ce sport trouveront leur bonheur. <\/p>\n
L’H\u00c9RITAGE ET LES TRADITIONS :<\/h2>\nANGRA DO HEROISMO<\/h3>\n
Le titre de \u00ab\u00a0Mui Nobre, Leal and Semper Constante\u00a0\u00bb (\u00ab\u00a0noble, loyal et toujours fid\u00e8le\u00a0\u00bb) attribu\u00e9 \u00e0 la ville d’Angra do Hero\u00edsmo souligne l’importance qu’elle a eue dans l’histoire de tout le Portugal et, bien s\u00fbr, dans celle des A\u00e7ores .Le relief de la baie d’Angra, surtout aux XVe et XVIe si\u00e8cles, et l’importance que la ville a prise dans l’\u00e9chiquier politique, \u00e9conomique et religieux des A\u00e7ores sont \u00e9vidents dans son ordre urbain.<\/p>\n
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![\"Angra](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Angra-do-Heroismo-Terceira-Azores.jpg\")
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Observ\u00e9 depuis l’Alto da Mem\u00f3ria ou depuis le point de vue du Monte Brasil, le centre historique d’Angra do Hero\u00edsmo appara\u00eet comme une broderie \u00e9labor\u00e9e de rues, ruelles, \u00e9glises, palais, demeures seigneuriales, monuments, places et jardins que des g\u00e9n\u00e9rations de citoyens conscients ont su pr\u00e9server et transmettre jusqu’\u00e0 nos jours, m\u00eame en luttant contre les forces telluriques. C’est ce qu’a reconnu l’UNESCO, en pla\u00e7ant le centre historique d’Angra do Hero\u00edsmo sur la liste des lieux consid\u00e9r\u00e9s comme patrimoine mondial. <\/p>\n
ARCHITECTURE<\/h3>\n
L’imposante fortification de S\u00e3o Jo\u00e3o Baptista, dans la ville d’Angra do Hero\u00edsmo, construite il y a environ 400 ans, est un exemple unique de l’architecture militaire a\u00e7orienne, et se dresse comme une d\u00e9fense de l’identit\u00e9 urbaine. Les palais, les \u00e9glises, les couvents et les mus\u00e9es sont tous des lieux ouverts au public : tu peux donc visiter la cath\u00e9drale, le Palazzo dei Capitani Generali, le Palazzo del Comune, l’\u00e9glise de S\u00e3o Gon\u00e7alo et le Palazzo Bettencourt (mais ce ne sont que quelques exemples parmi tant d’autres possibles). Angra semble faite pour \u00eatre d\u00e9couverte sans suivre d’itin\u00e9raires pr\u00e9d\u00e9termin\u00e9s : se promener sans h\u00e2te permet d’observer des fa\u00e7ades en pierre taill\u00e9e (en trachyte) et des enduits de couleurs vives, des balcons en fer forg\u00e9 et des fen\u00eatres pleines d’ornements.Dans la commune de Praia da Vit\u00f3ria s’est d\u00e9velopp\u00e9e ce que l’on appelle l'\u00a0\u00bbarchitecture du Ramo Grande\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Casa di Ramo Grande\u00a0\u00bb, qui pr\u00e9domine dans le domaine de la construction : il s’agit de maisons rurales dans lesquelles sont utilis\u00e9es de grandes dalles de pierre, ou des pierres sculpt\u00e9es avec minutie (on utilisait g\u00e9n\u00e9ralement de l’ignimbrite, une roche volcanique tr\u00e8s particuli\u00e8re et tr\u00e8s r\u00e9pandue dans cette r\u00e9gion). Disseminated throughout the Ramo Grande plain, in many cases the houses stand out for their size and for the annexed buildings, which derived from the needs induced by agricultural production: these too were built using coupled slabs of ignimbritic stone.In various places of Terceira there are also the imp\u00e9rios (’empires’, small buildings dedicated to the cult of the Holy Spirit), architecturally bizarre and with brightly colored facades: they have become symbolic images of the island and deserve to be observed with caution. De nombreux domaines et villas, souvent adapt\u00e9s \u00e0 des unit\u00e9s d’h\u00e9bergement touristique, constituent un compl\u00e9ment important \u00e0 la riche architecture s\u00e9culaire et \u00e0 l’atmosph\u00e8re aristocratique de l’\u00eele. <\/p>\n
CULTURE<\/h3>\n
L’\u00eele de Terceira respire la culture par tous les pores. Il existe de nombreuses institutions et associations culturelles, des compagnies de th\u00e9\u00e2tre et des lieux d’exposition qui contribuent \u00e0 sa promotion. C’est le cas du mus\u00e9e d’Angra do Hero\u00edsmo, install\u00e9 dans le couvent de S\u00e3o Francisco, avec ses remarquables collections d’histoire militaire et des transports des XVIIIe et XIXe si\u00e8cles.Dans la ville de Praia da Vit\u00f3ria, la Casa Vitorino Nem\u00e9sio occupe la petite maison o\u00f9 est n\u00e9e cette grande figure de la culture portugaise. Grand po\u00e8te et \u00e9crivain, Vitorino Nem\u00e9sio \u00e9tait un intellectuel aux multiples facettes : il \u00e9tait journaliste et professeur, historien et m\u00eame pr\u00e9sentateur d’une \u00e9mission de t\u00e9l\u00e9vision qui a laiss\u00e9 des traces sur toute une g\u00e9n\u00e9ration. Le roman Mau Tempo no Canal (‘Maltempo sul Canale’, d\u00e9j\u00e0 traduit en fran\u00e7ais et en anglais, et en cours de traduction dans d’autres langues, notamment en italien) est l’exemple le plus complet de l’esprit insulaire qui caract\u00e9rise l’\u0153uvre de Nem\u00e9sio. On lui doit notamment le concept d’a\u00e7orianidade, (‘azzorrianit\u00e0’), introduit en 1932 dans le vocabulaire culturel portugais. <\/p>\n
ARTISANAT<\/h3>\n
Les broderies en lin blanc, brut ou rouge portent la marque d\u00e9pos\u00e9e \u00ab\u00a0Artesanato dos A\u00e7ores\u00a0\u00bb, qui certifie leur origine et leur qualit\u00e9, de m\u00eame que pour les couvertures en laine color\u00e9e produites sur des m\u00e9tiers \u00e0 tisser manuels. La typique viola da terra, une p\u00e9niche locale r\u00e9pandue dans tout l’archipel, est construite dans l’\u00eele de Terceira selon deux versions originales : 15 ou 18 cordes, au lieu des 12 traditionnelles ! Les objets en terre cuite et en osier font \u00e9galement partie des principaux produits artisanaux de l’\u00eele. <\/p>\n
FESTIVIT\u00c9S<\/h3>\n
L’\u00eele en f\u00eate : plus qu’un slogan ou une fa\u00e7on de dire, c’est une r\u00e9alit\u00e9 ind\u00e9niable, que l’hospitalit\u00e9 traditionnelle des habitants de l’\u00eele de Terceira cherche par tous les moyens \u00e0 pr\u00e9server et \u00e0 valoriser.Les f\u00eates du Divin Saint-Esprit, qui se d\u00e9roulent autour des pittoresques imp\u00e9rios, sont v\u00e9cues intens\u00e9ment pendant les huit semaines qui s\u00e9parent P\u00e2ques du dimanche de la Trinit\u00e9 : des c\u00e9r\u00e9monies anim\u00e9es et des banquets se d\u00e9roulent dans les diff\u00e9rents lieux de l’\u00eele.<\/p>\n
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![\"Festival](\"https:\/\/guidetotheazores.pt\/\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/festival-terceira-azores-1024x667.jpg\")
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Pendant la p\u00e9riode du carnaval se d\u00e9roulent les Dan\u00e7as de Carnaval, un \u00e9v\u00e9nement th\u00e9\u00e2tral populaire singulier. Pendant trois jours, les habitants de l’\u00eele descendent dans les rues ou affluent dans les salles pour ne pas manquer un seul instant de ces \u00ab\u00a0dan\u00e7as\u00a0\u00bb, \u00e9galement appel\u00e9es \u00ab\u00a0bailinhos\u00a0\u00bb. Pendant le spectacle, les diff\u00e9rents groupes interpr\u00e8tent des histoires dans lesquelles la composante satirique est tr\u00e8s importante.En juin, les Sanjoaninas, f\u00eates d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la Saint-Jean, envahissent les rues d’Angra do Hero\u00edsmo pendant dix jours d’affil\u00e9e. D\u00e9fil\u00e9s, concerts, jeux taurins (dans l’ar\u00e8ne ou dans les rues), tavernes ouvertes pleines de choses app\u00e9tissantes, repr\u00e9sentations th\u00e9\u00e2trales, feux d’artifice et comp\u00e9titions sportives culminent finalement dans le grand d\u00e9fil\u00e9 des marches populaires.En ao\u00fbt, Praia da Vit\u00f3ria pr\u00e9sente un programme irr\u00e9sistible : les f\u00eates de Praia comprennent des jeux taurins, des expositions, des d\u00e9fil\u00e9s, une foire gastronomique, des concerts et des comp\u00e9titions nautiques. D\u00e9but septembre, \u00e0 Biscoitos, terre de grande tradition viticole, se d\u00e9roulent les F\u00eates de la vigne et du vin.Angra do Hero\u00edsmo est le th\u00e9\u00e2tre de deux importants festivals de musique : AngraRock, en septembre, et AngraJazz, en octobre. Ce sont des \u00e9v\u00e9nements qui s’inscrivent dans la grande tradition musicale de l’\u00eele, qui au niveau populaire s’exprime, par exemple, dans les cantari typiques \u00e0 succ\u00e8s : aujourd’hui encore, les f\u00eates de Tercereinsi sont anim\u00e9es par des chanteurs qui improvisent des couplets, amusant les auditeurs. La tradition de la tauromachie est toujours ancr\u00e9e \u00e0 Terceira, une \u00eele o\u00f9 l’on trouve diff\u00e9rents \u00e9levages de taureaux. L’activit\u00e9 se divise en corridas faites dans l’ar\u00e8ne (ou sur la plage, comme cela se produit pendant les f\u00eates de Praia), au cours desquelles le taureau n’est pas tu\u00e9 en public, et les typiques touradas \u00e0 corda, \u00e9v\u00e9nements au cours desquels le taureau court pour la vie attach\u00e9 \u00e0 une longue corde tenue par un groupe d’hommes. La p\u00e9riode des jeux taurins s’\u00e9tend g\u00e9n\u00e9ralement de mai \u00e0 octobre, avec des \u00e9v\u00e9nements r\u00e9guliers et d’autres spontan\u00e9s. <\/p>\n
GASTRONOMIE<\/h3>\n
La gastronomie de l’\u00eele de Terceira est c\u00e9l\u00e8bre pour son canard, g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9 avec du b\u0153uf, mais \u00e9galement excellent lorsque du poisson est utilis\u00e9 \u00e0 la place de la viande.C’est un plat caract\u00e9ris\u00e9 par une cuisson lente dans un r\u00e9cipient en terre cuite, dans lequel une sauce compos\u00e9e de lard, d’oignon, d’ail, de laurier, de poivre et de vin s’\u00e9paissit et acquiert de la saveur et de l’ar\u00f4me (mais ce ne sont l\u00e0 que quelques-uns des ingr\u00e9dients).<\/p>\n
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Le canard est g\u00e9n\u00e9ralement servi avec du pain ou de la masse de sovada, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e. On retrouve le m\u00eame mode de cuisson dans d’autres plats typiques : poulet, haricots, lapin, poulpe ou f\u00e8ves.Parmi les p\u00e2tisseries, les g\u00e2teaux Dona Am\u00e9lia sont tr\u00e8s connus, dans lesquels la m\u00e9lasse de canne \u00e0 sucre et la cannelle sont associ\u00e9es \u00e0 des raisins secs et du c\u00e8dre confit. La tradition associe leur nom au passage sur l’\u00eele de la reine D. Am\u00e9lia. Os coscor\u00f5es (une sorte de bavardage), les cornucopias remplies de cr\u00e8me aux \u0153ufs ou de riz sucr\u00e9 sont \u00e9galement r\u00e9put\u00e9s \u00e0 juste titre.Le paysage de la r\u00e9gion de Biscoitos se caract\u00e9rise par des vignobles organis\u00e9s en curraletos (c’est-\u00e0-dire en enclos carr\u00e9s d\u00e9limit\u00e9s par des murs de pierre). Des raisins du caste verdelho na\u00eet un vin que, depuis 1993, la Confraternit\u00e9 du Vinho Verdelho dos Biscoitos est charg\u00e9e de prot\u00e9ger et de diffuser. La \u00ab\u00a0Casa Agr\u00edcola Brum\u00a0\u00bb abrite un mus\u00e9e du vin o\u00f9 les visiteurs ont le privil\u00e8ge de pouvoir go\u00fbter le vin fortifi\u00e9 appel\u00e9 Chico Maria. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’\u00eele de Terceira est la deuxi\u00e8me \u00eele la plus peupl\u00e9e des A\u00e7ores, avec 56 437 r\u00e9sidents. Elle est appel\u00e9e l’\u00eele lilas en raison de la couleur utilis\u00e9e sur de nombreuses fa\u00e7ades, notamment dans la ville d’Angra do Hero\u00edsmo. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21860,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[19397,19416],"tags":[19399],"class_list":["post-21854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-les-iles","category-terceira","tag-les-iles"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21854"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21854\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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