{"id":23746,"date":"2021-07-21T19:27:51","date_gmt":"2021-07-21T20:27:51","guid":{"rendered":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/nutricao-e-produtos-alimentares-nos-acores\/"},"modified":"2026-05-05T09:05:26","modified_gmt":"2026-05-05T10:05:26","slug":"nutricao-e-produtos-alimentares-nos-acores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/nutricao-e-produtos-alimentares-nos-acores\/","title":{"rendered":"Nutri\u00e7\u00e3o e produtos alimentares nos A\u00e7ores"},"content":{"rendered":"\t\t
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A cozinha t\u00edpica das ilhas dos A\u00e7ores \u00e9 muito rica e variada. Esta riqueza deve-se \u00e0 tipicidade da regi\u00e3o que, gra\u00e7as a um clima e a uma natureza genu\u00edna, oferece uma variedade incr\u00edvel de mat\u00e9rias-primas excelentes e aut\u00eanticas. Como para n\u00f3s, italianos, se trata de um assunto sens\u00edvel, dizemos-te de imediato: a roupa e os produtos dos A\u00e7ores s\u00e3o uma agrad\u00e1vel surpresa! <\/p>

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VIANDE ET POISSON<\/h2>

La viande, bovins, ovins et porcins, est indig\u00e8ne et il n’y a pas d’\u00e9levages intensifs mais uniquement des animaux \u00e9lev\u00e9s dans des p\u00e2turages en plein air. O peixe e os frutos do mar, pois o arquip\u00e9lago \u00e9 uma das por\u00e7\u00f5es de oceano mais polinizadas do mundo, oferecem uma variedade incr\u00edvel. <\/p>

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FROMAGES<\/h2>

A sele\u00e7\u00e3o de queijos locais \u00e9 muito rica e, entre os v\u00e1rios, mencionamos o Queijo da ilha dos A\u00e7ores (queijo da ilha) e preparado exclusivamente com leite de queijo fresco e o mais famoso Queijo de S\u00e3o Jorge.<\/p>

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FRUTAS E LEGUMES<\/h2>

O clima temperado e inclemente da regi\u00e3o permite uma produ\u00e7\u00e3o de legumes e de frutos que n\u00e3o se encontra habitualmente sen\u00e3o em latitudes diferentes: os legumes de inverno, como os tipicamente de ver\u00e3o, como os tomates, crescem e recolhem v\u00e1rias vezes por ano. Os frutos s\u00e3o os agrumes, as framboesas e as baias, passando pelas anonas ex\u00f3ticas e as bananas. <\/p>

PLACAS T\u00cdPICAS<\/h2>

Entre os pratos mais famosos, citamos o Cozido das Furnas, composto por viandas e legumes misturados e cozinhados em marmitas depositadas em sacos enfiados no calor das fontes geot\u00e9rmicas, la Sopa do Esp\u00edrito Santo (soupe du Saint-Esprit) ou la Massa Sovada<\/a> (pain dessert portugais) ou encore la fameuse pimenta da terra (p\u00e2te de piment rouge sucr\u00e9e), g\u00e9n\u00e9ralement associ\u00e9e \u00e0 du fromage blanc frais ou \u00e0 des soupes de poissons et de crustac\u00e9s cuites \u00e0 l’eau de mer ou \u00e0 du poisson grill\u00e9. A pastelaria local \u00e9 igualmente muito rica e cada local tem direito a pelo menos duas ou tr\u00eas sobremesas carater\u00edsticas. <\/p>

VINHOS E BEBIDAS ESPIRITUOSAS<\/h2>

Nas ilhas do Pico, principalmente, mas tamb\u00e9m nas da Terceira e da Graciosa, produz-se um bom vinho local e encontram-se tamb\u00e9m bijuterias artesanais e diversos tipos de licores.<\/p>

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TEA<\/h2>

Sem falar da produ\u00e7\u00e3o de uma excelente \u00e1rvore local: as ilhas dos A\u00e7ores s\u00e3o, de facto, o \u00fanico local na Europa onde a \u00e1rvore nasce e \u00e9 cultivada.<\/p>

Cada ilha tem os seus pr\u00f3prios pratos t\u00edpicos e, para uma vis\u00e3o mais aprofundada das especialidades locais, convidamo-lo a visitar a ficha \u00fanica de cada ilha.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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