{"id":23749,"date":"2021-07-21T19:27:51","date_gmt":"2021-07-21T20:27:51","guid":{"rendered":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/nourriture-e-boissons-aux-acores\/"},"modified":"2026-05-05T09:05:27","modified_gmt":"2026-05-05T10:05:27","slug":"nourriture-e-boissons-aux-acores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/fr\/nourriture-e-boissons-aux-acores\/","title":{"rendered":"Nourriture e boissons aux A\u00e7ores"},"content":{"rendered":"\t\t
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La cucina tipica delle isole Azzorre \u00e8 molto ricca e varia. Questa ricchezza deriva dalla tipicit\u00e0 della regione che, grazie a un clima e a una natura generosa, offre una variet\u00e0 incredibile di materie prime eccellenti e autentiche. Poich\u00e9 per noi, italiani, si tratta di un argomento sensibile, ti spieghiamo subito: i prodotti alimentari e i boissons delle Azzorre sono una piacevole sorpresa! <\/p>

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VIANDE ET POISSON<\/h2>

La carne, bovini, ovini e suini, \u00e8 autoctona e non ci sono allevamenti intensivi, ma solo animali allevati in pascoli all’aria aperta. Il pesce e i frutti di mare, poich\u00e9 l’arcipelago \u00e8 una delle zone d’acqua pi\u00f9 povere del mondo, offrono una variet\u00e0 incredibile. <\/p>

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FRUTTI<\/h2>

La selezione di salumi locali \u00e8 molto ricca e, tra i tanti, ricordiamo il Queijo da ilha des A\u00e7ores (salume dell’isola) preparato esclusivamente con latte di pecora e il pi\u00f9 famoso S\u00e3o Jorge Queijo.<\/p>

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FRUTTA E LEGUMI<\/h2>

L’incredibile clima temperato della regione permette una produzione di legumi e di frutti che non si trova abitualmente se non a latitudini diverse: i legumi d’inverno, come quelli tipici d’estate, come i pomodori, sono poussent e si raccolgono pi\u00f9 volte all’anno. I frutti vanno dagli agrumes aux fraises e aux baies, passando per gli ananas exotiques e i bananes. <\/p>

PIATTI TIPICI<\/h2>

Tra i piatti pi\u00f9 famosi, citiamo il Cozido das Furnas, composto da patate e legumi mescolati e cotti in marmitte deposte in sacchetti immersi nel calore di sorgenti g\u00e9othermiques, la Sopa do Esp\u00edrito Santo (soupe du Saint-Esprit) o la Massa Sovada<\/a> (pain dessert portugais) o ancora la famosa pimenta da terra (p\u00e2te de piment rouge sucr\u00e9e), generalmente associata al fromage blanc frais o a zuppe di pesce e crostacei cotti all’acqua di mare o al pesce alla griglia. La pasticceria locale \u00e8 inoltre molto ricca e ogni localit\u00e0 offre almeno due o tre dessert caratteristici. <\/p>

VINI E DISTILLATI<\/h2>

Sulle isole di Pico, principalmente, ma anche di Terceira e di Graciosa, si produce un buon vino locale e si trovano anche prodotti artigianali e diversi tipi di liquori.<\/p>

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TEA<\/h2>

Non parliamo poi della produzione di un eccellente th\u00e9 locale: le isole di A\u00e7ores sono in effetti l’unico posto in Europa dove il th\u00e9 nasce e viene coltivato.<\/p>

Ogni isola ha i suoi piatti tipici e per un approfondimento sulle specialit\u00e0 locali, ti invitiamo a visitare la scheda unica di ogni isola.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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