A Faja Dos Vimes, sull’isola di São Jorge, nelle Azzorre, una famiglia produce e serve il proprio caffè da generazioni nel caratteristico Café Nunes.

La Faja dos Vimes, a Sao Jorge, nelle Azzorre, è un luogo magico. Le fajas sono antiche colate laviche che nel corso dei millenni hanno creato penisole protese verso il mare dove è possibile coltivare i fagioli (da qui il nome Faja – da feijões, fagioli).

L’isola di Sao Jorge ne conta più di 70 e Faja dos Vimes è una delle più affascinanti, anche grazie a questo singolare bar (il Cafè Nunes) che, unico in Europa a quanto pare, serve tazze di piacevolissimo espresso fatto con caffè biologico prodotto nel proprio giardino!

Café Nunes, São Jorge – Azzorre – Essiccazione dei chicchi di caffè

UN CAFFÈ BIOLOGICO FATTO IN CASA? SI’ GRAZIE!

Una tazza intagliata nel tronco di un albero, con l’incisione Café da Fajã, accoglie i turisti che arrivano al Café Nunes. “Il nostro caffè è buono, è di qualità. La gente viene da tutto il mondo per assaggiarlo”, dice il proprietario Manuel Nunes, 66 anni. Sul retro della casa si trova quella che è la più grande piantagione di caffè dell’arcipelago delle Azzorre. “Quando ho acquistato questa proprietà, c’erano solo una dozzina di piante di caffè. Oggi ne ho più di 500. ”

Tutta la produzione, dalla raccolta alla tostatura, avviene manualmente. “Il caffè tostato è fatto in casa, nella vecchia serata. Possiamo fare solo una tostatura alla volta e non più di 1 kg e mezzo perché usiamo solo una stufa”, dice Manuel Nunes, che quest’anno prevede di fare un “buon raccolto” di 700/800 chilogrammi in questa stagione.

Café Nunes, Faja dos Vimes, São Jorge – Azzorre

Il signor Nunes produce caffè biologico senza ricorrere a sostanze chimiche, utilizzando solo processi manuali. Sopra la caffetteria, la moglie Alzira Nunes e la sorella Carminda si dedicano alla produzione di copriletti trapuntati, una trama caratteristica dell’isola di São Jorge. “Siamo gli unici che continuano a produrli, qui sull’isola”, ci dicono con orgoglio.

La Faja stessa è magnifica: dopo aver percorso la strada ripida ma ben asfaltata che scende dall’altopiano circostante al livello del mare, ci si trova su un altopiano surreale, circondato da un lato dall’oceano e sormontato dall’altro da imponenti pendii alberati. La sensazione è che qui il tempo si sia fermato, nonostante la presenza di automobili. E la vita scorre lentamente.

Faja dos Vimes, São Jorge – Azzorre