{"id":9681,"date":"2021-07-21T19:27:51","date_gmt":"2021-07-21T20:27:51","guid":{"rendered":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/cibo-e-bevande-alle-azzorre\/"},"modified":"2023-01-05T07:20:01","modified_gmt":"2023-01-05T08:20:01","slug":"cibo-e-bevande-alle-azzorre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/it\/cibo-e-bevande-alle-azzorre\/","title":{"rendered":"Cibo e bevande alle Azzorre"},"content":{"rendered":"\t\t
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La cucina tipica delle isole Azzorre \u00e8 molto ricca e varia. La sua ricchezza deriva dalla tipicit\u00e0 del territorio che, grazie a un clima e a una natura generosa, offre un’incredibile variet\u00e0 di materie prime eccellenti e genuine. Poich\u00e9 per noi italiani questo \u00e8 un argomento delicato, lo diciamo subito: il cibo e le bevande alle Azzorre sono una piacevole sorpresa!<\/p>\n<\/p>\n

CARNE E PESCE<\/h2>\n

Le carni, bovine, ovine e suine, sono autoctone e non ci sono allevamenti intensivi ma solo animali allevati in pascoli all’aperto. Il pesce e i frutti di mare, naturalmente, essendo l’arcipelago una delle porzioni di oceano pi\u00f9 pescose al mondo, offrono una variet\u00e0 incredibile.<\/p>\n<\/p>\n

FORMAGGI<\/h2>\n

La selezione di formaggi locali \u00e8 molto ricca e tra i tanti ricordiamo il Queijo da ilha (formaggio dell’isola) delle Azzorre, preparato solo con latte fresco di capra e il pi\u00f9 famoso S\u00e3o Jorge Queijo.<\/p>\n<\/p>\n

FRUTTA E VERDURA<\/h2>\n

L’incredibile clima temperato della zona consente una produzione di ortaggi e frutta che di solito si trova solo a latitudini diverse: le verdure per noi invernali come quelle tipicamente estive come i pomodori crescono e si raccolgono pi\u00f9 volte all’anno. La frutta varia dagli agrumi alle fragole e ai frutti di bosco, fino agli esotici ananas e banane.<\/p>\n

PIATTI TIPICI<\/h2>\n

Tra i piatti pi\u00f9 famosi ricordiamo il Cozido das Furnas, a base di carni miste e verdure e cotto in pentole calate in sacchi affondati nel calore delle fonti geotermiche bollenti, la Sopa do Esp\u00edrito Santo (Zuppa dello Spirito Santo) o il Massa Sovada<\/a> (dolce portoghese a base di pane) o la famosa pimenta da terra (pasta di peperoni rossi dolci), solitamente abbinata a formaggi bianchi freschi o a zuppe di pesce e crostacei cucinate con acqua di mare o pesce alla griglia. Anche la pasticceria locale \u00e8 molto ricca e ogni locale vanta almeno due o tre dolci caratteristici.<\/p>\n

VINO E LIQUORI<\/h2>\n

Sulle isole di Pico, soprattutto, ma anche di Terceira e Graciosa, si produce un buon vino locale e ci sono anche birre artigianali e vari tipi di liquori.<\/p>\n<\/p>\n

TEA<\/h2>\n

Oltre a menzionare la produzione di un eccellente t\u00e8 locale: le Isole Azzorre sono infatti l’unico posto in Europa dove il t\u00e8 cresce e viene coltivato.<\/p>\n

Ogni singola isola ha i suoi piatti tipici e per un approfondimento sulle specialit\u00e0 locali vi invitiamo a visitare le singole schede dettagliate di ogni isola<\/a>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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