{"id":8643,"date":"2020-11-24T17:36:52","date_gmt":"2020-11-24T18:36:52","guid":{"rendered":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/o-cafe-organico-do-cafe-nunes-na-faja-dos-vimes-em-sao-jorge\/"},"modified":"2020-11-24T17:36:52","modified_gmt":"2020-11-24T18:36:52","slug":"o-cafe-organico-do-cafe-nunes-na-faja-dos-vimes-em-sao-jorge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guidetotheazores.pt\/pt-pt\/o-cafe-organico-do-cafe-nunes-na-faja-dos-vimes-em-sao-jorge\/","title":{"rendered":"O caf\u00e9 org\u00e2nico do Caf\u00e9 Nunes na Faja Dos Vimes em S\u00e3o Jorge"},"content":{"rendered":"

Caf\u00e9 Nunes A\u00e7ores<\/h2>\n

Na Faja Dos Vimes, na ilha de S\u00e3o Jorge, A\u00e7ores, uma fam\u00edlia produz e serve o seu pr\u00f3prio caf\u00e9 desde gera\u00e7\u00f5es no caracter\u00edstico Caf\u00e9 Nunes<\/p>\n

Faja dos Vimes, em S\u00e3o Jorge, A\u00e7ores, \u00e9 um lugar m\u00e1gico. Fajas s\u00e3o fluxos de lava antiga que ao longo dos mil\u00e9nios criaram pen\u00ednsulas que chegam ao mar onde \u00e9 poss\u00edvel cultivar feij\u00f5es (da\u00ed o nome Faja – de feij\u00f5es, feij\u00f5es)<\/p>\n

A ilha de S\u00e3o Jorge tem mais de 70 e a Faja dos Vimes \u00e9 uma das mais fascinantes, tamb\u00e9m gra\u00e7as a este bar \u00fanico (o Caf\u00e8 Nunes) que, \u00fanico na Europa aparentemente, serve ch\u00e1venas de caf\u00e9 expresso muito agrad\u00e1vel, feito com caf\u00e9 org\u00e2nico produzido no seu pr\u00f3prio jardim!<\/p>\n

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\"Caf\u00e9

Caf\u00e9 Nunes, S\u00e3o Jorge – A\u00e7ores – Secagem dos gr\u00e3os de caf\u00e9<\/p><\/div>\n

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UM CAF\u00c9 ORG\u00c2NICO FEITO EM CASA? SIM OBRIGADO!<\/h2>\n

Uma ch\u00e1vena talhada no tronco de uma \u00e1rvore, com a gravura Caf\u00e9 da Faj\u00e3, d\u00e1 as boas-vindas aos turistas que chegam ao Caf\u00e9 Nunes. “O nosso caf\u00e9 \u00e9 bom, \u00e9 de qualidade”. As pessoas v\u00eam de todo o mundo para o provar”, diz o propriet\u00e1rio Manuel Nunes, 66 anos. Nas traseiras da casa est\u00e1 a maior planta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 do arquip\u00e9lago dos A\u00e7ores. “Quando comprei esta propriedade, havia apenas uma d\u00fazia de plantas de caf\u00e9”. Hoje tenho mais de 500. ”<\/p>\n

Toda a produ\u00e7\u00e3o, desde a recolha at\u00e9 \u00e0 torrefac\u00e7\u00e3o, \u00e9 feita manualmente. “O caf\u00e9 torrado \u00e9 caseiro, na velha noite. S\u00f3 podemos fazer uma torrefac\u00e7\u00e3o de cada vez e n\u00e3o mais de 1 kg e meio porque s\u00f3 usamos um fog\u00e3o”, diz Manuel Nunes, que planeia fazer uma” boa colheita “de 700\/800 quilos esta esta\u00e7\u00e3o este ano.<\/p>\n

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\"Caf\u00e9

Caf\u00e9 Nunes, Faja dos Vimes, S\u00e3o Jorge – A\u00e7ores<\/p><\/div>\n

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O Sr. Nunes produz caf\u00e9 org\u00e2nico sem recorrer a produtos qu\u00edmicos, utilizando apenas processos manuais. Acima da cafetaria, a sua esposa Alzira Nunes e a sua irm\u00e3 Carminda dedicam-se \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de colchas altas acolchoadas, uma textura caracter\u00edstica da ilha de S\u00e3o Jorge. “Somos os \u00fanicos que continuamos a produzi-los, aqui na ilha”, dizem-nos orgulhosamente.<\/p>\n

A pr\u00f3pria Faja \u00e9 magn\u00edfica: depois de descer a estrada \u00edngreme mas bem pavimentada que desce do planalto circundante at\u00e9 ao n\u00edvel do mar, encontra-se num planalto surrealista, rodeado de um lado pelo oceano e encimado do outro lado por imponentes encostas arborizadas. A sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 que o tempo parou aqui, apesar da presen\u00e7a de carros. E a vida flui lentamente.<\/p>\n

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\"Faja

Faja dos Vimes, S\u00e3o Jorge – A\u00e7ores<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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