Der Bio-Kaffee des Café Nunes in der Faja Dos Vimes in São Jorge

Café Nunes Azoren

In Faja Dos Vimes, auf der Insel São Jorge, Azoren, produziert und serviert eine Familie seit Generationen ihren eigenen Kaffee im charakteristischen Café Nunes

Faja dos Vimes in Sao Jorge auf den Azoren ist ein magischer Ort. Fajas sind uralte Lavaströme, die im Laufe der Jahrtausende Halbinseln geschaffen haben, die bis ins Meer reichen und auf denen Bohnen angebaut werden können (daher der Name Faja – von feijões, Bohnen)

Auf der Insel Sao Jorge gibt es mehr als 70 davon, und Faja dos Vimes ist eine der faszinierendsten, auch dank dieser einzigartigen Bar (dem Cafè Nunes), die – wohl einzigartig in Europa – Tassen mit sehr leckerem Espresso aus Bio-Kaffee aus dem eigenen Garten serviert!

Café Nunes, São Jorge – Azoren – Trocknen von Kaffeebohnen

EINEN SELBSTGEMACHTEN BIO-KAFFEE? YES THANKS!

Eine in den Stamm eines Baumes geschnitzte Tasse mit der Aufschrift Café da Fajã begrüßt die Touristen, die im Café Nunes ankommen. „Unser Kaffee ist gut, er ist von hoher Qualität. Die Leute kommen aus der ganzen Welt, um ihn zu probieren“, sagt Besitzer Manuel Nunes, 66. Hinter dem Haus befindet sich die größte Kaffeeplantage des Azoren-Archipels. „Als ich dieses Grundstück kaufte, gab es nur ein Dutzend Kaffeepflanzen. Heute habe ich mehr als 500. “

Die gesamte Produktion, vom Sammeln bis zum Rösten, wird von Hand gemacht. „Gerösteter Kaffee ist hausgemacht, am alten Abend. Wir können immer nur eine Röstung machen und nicht mehr als anderthalb Kilo, weil wir nur einen Ofen benutzen“, sagt Manuel Nunes, der in dieser Saison eine“ gute Ernte „von 700/800 Kilo einfahren will.

Café Nunes, Faja dos Vimes, São Jorge – Azoren

Herr Nunes produziert Bio-Kaffee ohne den Einsatz von Chemikalien und ausschließlich mit manuellen Verfahren. Über der Cafeteria widmen sich seine Frau Alzira Nunes und seine Schwester Carminda der Herstellung von hoch gesteppten Bettdecken, einer charakteristischen Textur der Insel São Jorge. „Wir sind die Einzigen, die sie hier auf der Insel noch herstellen“, erzählen sie uns stolz.

Die Faja selbst ist wunderschön: Wenn du die steile, aber gut asphaltierte Straße hinunterfährst, die von der umliegenden Hochebene zum Meeresspiegel hinunterführt, befindest du dich auf einer surrealen Hochebene, die auf der einen Seite vom Meer umgeben ist und auf der anderen Seite von imposanten baumbestandenen Hängen gekrönt wird. Man hat das Gefühl, dass die Zeit hier stehengeblieben ist, obwohl es Autos gibt. Und das Leben fließt langsam.

Faja dos Vimes, São Jorge – Azoren